Ingrediente:
5 linguri de ulei
450 de grame de faina
200 de ml de lapte caldut
1 lingura de zahar
2 galbenusuri
1 lingurita de sare
25 de grame de drojdie proaspata
1. Incepem cu maiaua. Intr-un bol punem laptele, drojdia, zaharul si 2-3 linguri cu varf de faina. Omogenizam si lasam totul sa stea 10-15 minute cat sa se activeze drojdia.
2. Apoi, adaugam galbenusurile, uleiul, faina si sarea. Incepem sa framantam aluatul. Cand e format il punem pe blatul de lucru fainat si continuam sa il mai framantam pentru 5-10 minute. Formam aluatul intr-o bila.
3. Punem aluatul intr-un bol si il acoperim. Il lasam o ora la dospit, pana cand isi dubleaza volumul.
4. Cand aluatul a crescut, il scoatem din bol si il intindem cu un sucitor atat de mare incat sa acopere fundul tavii in care vom coace prajitura.
5. Punem aluatul in tava unsa cu ulei.
Ingrediente pentru restul prajiturii:
300 de grame de smantana
aproximativ 20 de prune taiate pe jumatate
200 de grame de zahar
4 oua
1 lingurita de scortisoara
2 plicuri de zahar vanilinat
6. Peste aluat aranjam jumatatile de prune cu taietura in sus. Pe fiecare pruna punem aproximativ o lingurita de zahar si putina scortisoara. Lasam putin prajitura deoparte.
7. Intr-un bol punem ouale si le batem cu o furculita. Apoi, adaugam restul de zahar si pe cel vanilinat si le incorporam. Punem si smantana si omogenizam totul bine.
8. Turnam amestecul de oua si smantana peste prajitura. Apasam putin prunele in aluat cat sa fie acoperite in smantana.
9. Coacem prajitura la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 45-50 de minute, sau pana cand devine rumena.
Cand este coapta o putem taia si servi. Priviti cat de bine arata. Prunele au insiropat aluatul care a crescut frumos la cuptor. Smantana de deasupra s-a inchegat si a devenit foarte cremoasa. O prajitura cu adevarat minunata.