Ingrediente pentru guguluf:
240 ml ulei
3 oua intregi
300 de grame de zahar
350 de grame de faina
1 plic de praf de copt
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
2 lingurita de scortisoara
si 450 de grame de dovleac piure
1. Acum punem totul intr-un bol. Punem oualele si zaharul si le amestecam putin. Peste punem uleiul, faina, piureul de dovleac, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu si scortisoara.
2. Amestecam doar pana cand totul este bine omogenizat. Piureul de dovleac se face foarte usor. Pur si simplu am scos semintele dintr-un dovleac, l-am taiat in doua si l-am copt. Apoi, am scos piureul din coaja si l-am lasat sa se raceasca.
3. Punem compozitia in forma de guguluf unsa si tapetata cu faina, apoi il dam la copt pentru 40-50 de minue sau pana cand infingem un cutit in mijloc, iar lama iese curata.
4. Intre timp, ne vom ocupa de glazura.
Ingrediente pentru glazura:
150 de grame de zahar pudra
3-4 linguri de lapte
si 1 lingurita de colorant alimentar portocaliu.
5. Punem colorantul peste zaharul pudra si 3-4 linguri de lapte. Amestecam bine pana cand glazura curge intr-un sir drept, daca ridicam lingura.
6. Cand avem blatul copt, tot ce ne mai ramane de facut este sa il glazuram.
Aceasta reteta de guguluf este absolut perfecta. Este foarte pufos si aerat, cu un gust exceptional de dovleac si scortisoara