Spalati rosiile.
Pregatiti 2 vase: o craticioara cu apa pe care o puneti la fiert si un vas cu apa rece (eventual, cu niste cuburi de gheata).
Luati cate o rosie pe rand, infigeti-o intr-o furculita (vezi video) si crestati varful in patru cu un cutit (nu foarte adanc, doar cat sa taiati coaja).
Scufundati rosia in apa clocotita (care fierbe). Tineti-o in apa fierbinte 30 secunde – 1 minut.
Scoateti rosia din apa clocotita si bagati-o imediat in apa rece cu gheata. Tineti-o cam 1 minut.
Curatati coaja dinspre varf (unde ati facut crestatura).
Daca aveti nevoie de multe rosii, puteti folosi vase mai mari si le puteti baga in apa fiarta intr-o singura tura. Se scot cu o spumiera si se pun in vasul cu apa rece, apoi se curata pe rand.