Spiez este unul dintre cele mai vechi castele din Elvetia. Construit in anul 933, castelul a trecut prin multe schimbari si adaugiri de-a lungul secolelor.
Acest lucru este vizibil in marea varietate de stiluri arhitecturale folosite la construirea lui. La inceput, Spiez a fost o fortareata a italienilor, pe vremea cand aceasta regiune din Elvetia de azi era detinuta de vecinii de la sud.