Pieptul de pui se regaseste des pe lista de cumparaturi a fiecaruia dintre noi, dar putine persoane stiu sa aleaga unul de calitate. Inainte de a pune mana pe primul pachet din lada frigorifica, fii atenta la cum arata carnea. Exista un detaliu caruia trebuie sa ii acorzi importanta si, conform studiilor de specialitate, acesta este tot mai intalnit in ultimii ani.
Descopera care este detaliul la care trebuie sa fii atenta de acum incolo atunci cand cumperi piept de pui!
Oamenii includ des pieptul de pui in alimentatie pentru ca il considera o alegere buna atat pentru silueta, cat si pentru sanatate. Dar oare mai poate fi considerat asa in zilele noastre? Un studiu realizat in 2013, care a fost publicat in Italian Journal of Animal Science, ne atrage atentia asupra unui detaliu care poate fi observat pe pieptul de pui. Cu siguranta ai vazut, atunci cand ai pregatit carnea, niste striatii albe pe suprafata ei. Cercetarea de mai sus a scos la iveala faptul ca aceste detalii cresc continutul de grasime cu 224% si il scad pe cel proteic. Prin urmare, cu cat sunt mai multe striatii albe pe pieptul de pui, cu atat calitatea carnii scade.
Un studiu realizat in 2016, condus de specialistii de la Universitatea din Arkansas si Universitatea Texas A&M, arata ca severitatea acestui dezechilibru muscular a crescut in ultimul timp. Ei au identificat acest lucru in 96% din cele 285 de pasari testate, ceea ce este ingrijorator. Aceste striatii nu afecteaza doar gustul mancarii, ci si sanatatea, avand in vedere continutul de grasime descoperit in urma cercetarilor realizate.