Ingrediente:
1 kg coacaze curatate de pe ciorchine,
1 kg zahar,
sucul de la 1 lamaie
1/2 litru de apa
Alegi coacazele, ca sa nu fie boabe stricate si le speli sub jet de apa rece. Le pui la scurs.
Dizolvi zaharul in apa si tii vasul pe foc pana cand siropul incepe sa se lege. Adaugi coacazelesi zeama de la lamai.Amesteci din cand in cand sanu se prinda, iar cand coacazele incep sa pluteasca in sos stingi focul.
Lasi dulceata sa se raceasca putin, dupa care o pui in borcane sterilizate, pe care le acoperi cu celofan si le legi cu sfoara. Pastrezi borcanele in camara sau intr-un loc intunecos, ferit de razele soarelui.