Desertul intors cu fata in jos a luat nastere dupa ce a fost uitat in cuptor. Intamplarea a avut loc intr-un hotel din Franta secolului 19, detinut de surorile Stephanie si Caroline Tatin. Stephanie gatea o tarta cu mere, pe care a copt-o, din intamplare, prea mult, si in incercarea de a o salva, i-a adaugat inca un strat de aluat deasupra. Si uite asa, francezii au mai creat o capodopera culinara.