Ingrediente
300 g de biscuit maruntiti
100 g de unt topit
10-12 linguri cu compot
3 linguri cu cacao (optional)
3 linguri cu zahar
5 limete spalate
5 galbenusuri
400 g de lapte condensate
70 g de ciocolata neagra, taiata marunt
coaja de limeta rasa, pentru ornat
un cub de unt
sare
Incalzim cuptorul.
Punem praful de cacao peste biscuitii macinati (daca folositi), zaharul si untul topit si omogenizam.
Adaugam cateva linguri cu compot si amestecam. Continuam sa adaugam treptat compotul si omogenizam de fiecare data, pana cand obtinem o compozitie ca un nisip ud.
Pregatim o tava cu diametrul de 26 cm, cu peretii detasabili, pe care o ungem cu cubul de unt, iar pe fund aranjam hartie pentru copt, tot unsa.
Rasturnam biscuitii umeziti in tava si ii presam bine, cu un pahar cu fundul plat. Ridicam compozitia pentru blat si pe margini, cam 2-3 cm si presam pana cand obtinem un strat omogen si compact.
Introducem blatul de biscuit in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute.
Punem intr-un bol laptele condensat si galbenusurile si amestecam bine.
Adaugam un praf de sare si omogenizam.
Radem peste crema coaja celor 5 limete si apoi le stoarcem bine si zeama.
Amestecam bine crema.
Dupa cele 10 minute, cand marginile blatului sunt usor rumenite, il scoatem din cuptor si turnam deasupra crema de lime si lapte condensat.
Taiem si indepartam marginile blatului, daca sunt prea inalte, pentru ca altfel se vor arde. Eu am pus o folie deasupra cremei, pentru a putea aduna mai usor excesul de blat.
Introducem tarta in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.
Cand umplutura se intareste usor, fara a se rumeni, scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca complet in forma.
Desfacem si indepartam cu grija inelul detasabil si transferam prajitura cu crema de lapte condensate (complet racita) pe un platou. Daca nu ati folosit hartie pentru copt, desprindeti baza cu un cutit lung.
Ornam cu bucati de ciocolata neagra maruntita si coaja de limeta.
Servim.