Ingrediente:
•12 ardei iuti uscati
•3 catei de usturoi
•1/2 lingura de sare
•2 linguri ulei de masline
•1 lingurita boabe de coriandru macinate
•1 lingurita chimen macinat
•1/2 lingurita chimion macinat
1.Puneti la inmuiat ardeii in apa fierbinte.
2.Scurgeti ardeii.
3.Indepartati cotoarele ardeilor si semintele.4.Curatati cateii de usturoi.
5.Pasati intr-un blender sau intr-o piulita (mojar cu pistil) ardeii iuti impreuna cu usturoiul, sarea, uleiul, coriandrul, chimenul si chimionul, pana obtineti o pasta consistenta.
Serviti harissa alaturi de mancaruri africane si arabe, pentru condimentarea preparatelor culinare sau sandvisuri
In functie de cat de iute doriti sa fie harissa, indepartati semintele ardeilor total sau partial.