Languedoc-Roussillon este una dintre cele 26 regiuni ale Frantei. Capitala regiunii este orasul Montpellier iar regiunea cuprinde 5 departamente
Regiunea a fost locuita de triburi celtice in antichtate, iar in 118 i.Hr. romanii infiinteaza prima colonie de pe teritoriul Galiei numita Narbo Martius in jurul careia ia fiinta provincia Gallia Narbonensis. Iulius Cezar a fost proconsul al regiunii si a initiat cucerirea Galiei de aici.
La inceputul secolului al V-lea regiunea este ocupata de vandali si ulterior de vizigoti care formeaza un regat in zona. In secolul VIII regiunea este cucerita de catre mauri si ulterior Carol cel Mare o cucereste si o include in Regatul Aquitaniei sub administrarea Contilor de Toulouse. In restul Evului Mediu, regiunea este influentata de contii de Roussillon, vorbitori de limba catalana iar in 1271 provincia Languedoc este incorporata in Regatul Frantei. In 1659, prin Tratatul Pirineilor, regiunea Roussillon este atasata Regatului Frantei.
Dupa Revolutia Franceza din 1789, are loc organizarea in departamente, iar in anii 60 se infiinteaza regiunea actuala. Initial aceasta constructie administrativa parea fragila deoarece departamentele erau mai atasate de alte orase ca Marsilia si Toulouse, insa odata cu venirea a peste 25.000 de repatriati din Algeria franceza importanta resedintei regiunii a crescut semnificativ