Ingrediente
8 albusuri
8 galbenusuri
8 linguri de zahar
8 linguri de faina
50 gr. de unt
6 linguri de zahar brun
700 gr. de caise sau alte fructe spalate
sare
Taiem caisele in jumatati si le scoatem samburele.
Pregatim o tava pentru cuptor cu dimensiunile de 30x40 cm., pe care o ungem cu tot cubul de unt.
Presaram deasupra zaharul brun.
Aranjam in tava jumatatile de caise, cat mai apropiate, cu locul unde a fost samburele in jos.
Incalzim cuptorul.
Pregatim un bol in care punem albusurile si adaugam un praf de sare.
Batem bine albusurile, cu ajutorul unui mixer, pana cand obtinem o spuma tare, ce nu mai cade de pe paletele telului.
Adaugam zaharul si continuam sa mixam.
Punem galbenusurile si faina.
Amestecam usor de jos in sus, cu ajutorul unei spatule, astfel incat sa nu distrugem aerul din albusurile batute.
Amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena.
Rasturnam aluatul peste fructele pregatite in tava si nivelam uniform.
Introducem tava in cuptorul incalzit, pentru aproximativ 20-25 de minute, la foc mediu.
Cand tarta este rumenita deasupra, scoatem tava din cuptor si lasam desertul sa se racoreasca pentru 15 minute.
Desprindem marginile, apasam pandispanul usor cu mana, punem deasupra tavii un platou si rasturnam brusc.
Servim rece, cu inghetata de vanilie sau cu frisca.