Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Carnaciori de pui facuti
1.217 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tagine de pui
41 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Drob de pui
111 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Piept de pui in bacon cu salvie si mar
1.206 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bulete de pui
669 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa de pui
1.178 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de pui acordeon
1.090 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Aripioare de pui marinate
1.659 vizite - 0 comentarii
adaugat de sybylac
 
  Pui cu miere
617 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa de pui cu lapte de cocos
1.273 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Ineluse de pui

 
 
 
 
Adaugat de charles 27.11.2011  Adauga la favorite 1.102 vizualizari

Nota film: 5 / 5 (1 vot)
   
 
Timp de preparare:
12 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
3 catei de usturoi
1 lingurita de pasta de mustar
un praf de sare
1 galbenus de ou mare, la temperatura camerei
100 ml ulei de floarea-soarelui, la temperatura camerei
4 linguri de iaurt
1/4 lingurita de firisoare de sofran
1 lingura de suc de lamaie
1/2 mar crocant si acrisor, curatat de cotor si tocat marunt
1 piept de pui, dezosat si fara oase, circa 300 g in total
3-4 linguri de faina
1 lingurita de boabe de piper negru
1 lingurita de seminte de coriandru
1 lingurita de seminte de ienibahar
1 ou, batut
3-4 linguri de pesmet
ulei de orez Scotti, pentru prajit
salata verde, pentru servit


Mod de preparare:
Reteta este interesanta prin contrastul de texturi si de temperatura al ingredientelor. Inelele de pui sunt crocante si fierbinti, iar sosul de maioneza, aromatizat cu sofran, este rece si matasos. Inelusele de pui arata decorativ, iar salata verde completeaza paleta de culori a preparatului.

Se prajesc 30-50 de secunde fara ulei, intr-o tigaita, semintele de coriandru, piper si ienibahar. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se piseaza intr-o piua. Se combina cu faina.

Se taie pieptul in jumatate pe orizontala, apoi fasii, pe lungime. Se trec fasiile de pui prin mixtura de faina, apoi prin ou batut si, in final, prin pesmet. Se ruleaza si se infig in frigari de metal.

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si adanca. Se adauga frigarile si se prajeste puiul 3-4 minute, pana ce este facut si rumenit. Se scurg frigaruile pe prosoape de hartie. Se scot inelusele din frigari.

Intre timp se stoarce o jumatate de lamaie cu storcatorul Singer. Se incalzeste sucul de lamaie putin, apoi se combina cu sofranul si se lasa la infuzat.

Se piseaza usturoiul si sarea intr-o piua. Se combina mustarul cu galbenusul de ou. Se adauga uleiul treptat, amestecand continuu, pana se obtine o maioneza. Se adauga pasta de usturoi si iaurtul si se amesteca bine.

Se adauga merele si infuzia de sofran la maioneza. Se amesteca bine.
Se servesc inelele de carne alaturi de sosul cu sofran, pe un pat de salata verde


Favorite

 
 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)