Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Dulceata din coji de pepene
1.377 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu crema de mascarpone, pepene galben si verde
64 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Suc din pepene galben
1.258 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de pepene verde
1.095 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pepene cu alcool
1.555 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Limonada de pepene rosu
879 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Smoothie cu pepene rosu si galben
864 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de piersici
1.441 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de piersici si pepene galben
76 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Suc de pepene rosu
93 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Dulceata din coji de pepene

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 25.08.2017  Adauga la favorite 187 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
Ingrediente
1 kg coji de pepene
1kg zahar
un plic zahar vanilat
1 lamaie
700 mi apa

De la pepeni, se intrebuinteaza partea alba de la coaja ( care poate fi oricat de groasa ) impreuna cu o portiune foarte subtire de miez rosu 2-3 mm; coaja verde se indeparteaza.



Partea alba se taie in felii cu latimea 3-4 cm si cu grosimea cit grosimea cojii albe , apoi feliile se taie pe grosime ( transversal) in felioare de 1 cm latime. Este preferat sa se taie cu cutitul riglat ca sa fie cit mai aspectoase; in acest caz felioarele vor fii mai late de cca 2 cm (eu le-am taiat dupa ochi).

Pentru 1 kg si jumatate de coji fasonate se pun la fiert 2 l de apa cu 300 ml de otet de 9 grade. Cind apa clocoteste , se adauga cojile si se lasa sa fiarba in clocot circa 1 ora sau mai mult (eu le-am fiert 2 h) pina cind acestea capata un aspect sticlos , transparent. Otetul le intareste imediat ; de aceea fierb greu . Dar acesta este si scopul acestui procedeu ca sa mentina forma. Daca se fierb direct in sirop, fara sa fie fierte , in prealabil , in apa cu otet , se vor inmuia prea mult si se vor deforma. Dupa aceea , se pun in strecuratoare, se limpezesc bine la un jet de apa , se scurg, chiar se preseaza putin cu mana in strecuratoare, apoi se cantaresc . Greutatea cojilor va fii egala cu greutatea zaharului adaugat.



Zaharul ( 1 kg) se dizolva in 1/2 l de apa... eu am avut numai 430g de coji oparite si scurse(de la o lubenita nu prea mare) si deci am pus 430g de zahar, 215ml apa, 20ml zeama de lamaie si ½ fiola esenta de vanilie... si cind siropul da in clocot , se pun cojile de pepene , zeama de lamiie si vanilia. Se fierb pina se leaga siropul. Nu trebuie sa se lege prea mult , caci se va ingalbeni si va avea gust de caramel


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)