Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Domino foie gras - ciocolata
896 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rulada Oreo cu crema de lapte fara coacere-
477 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu ciocolata
1.482 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu ciocolata alba si ananas (partea 2/2)
1.106 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Inghetata cu fructe si ciocolata
720 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu zmeura
55 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Tarta Sacher
109 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Frigarui cu fructe si Miez de Lapte
868 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta de ciocolata -Montignac
723 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu crema de vanilie si capsuni
655 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Tarta cu fructe si ganache de ciocolata, fara coacere

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 03.08.2015  Adauga la favorite 409 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
300 g de biscuiti (populari) macinati

150 g de unt topit si usor racit

3 linguri cu cacao

300 g de ciocolata amaruie cu minim 50% cacao

300 ml de smantana naturala pentru frisca cu minim 30% grasime

100 g de cirese confiate, orice alte fructe proaspete sau glazurate cu jeleu



Peste biscuitii macinati punem praful de cacao si untul topit si putin racorit si amestecam pana cand obtinem o compozitie ca un nisip ud. Daca mai este nevoie, adaugam 2-3 linguri cu compot de fructe, pentru ca depinde de consistenta biscuitilor.

PASUL 2

Pregatim o tava cu diametrul de 26 cm, cu peretii detasabili, la baza careia aranjam hartie pentru copt, pentru a putea, la final, sa scoatem mai usor prajitura.

PASUL 3

Rasturnam in tava compozitia pentru blatul de biscuiti si o distribuim uniform. Presam bine, cu fundul plat al unui pahar. Ridicam compozitia pentru blat si pe margini, maxim 2-3 cm si presam pana cand obtinem un strat omogen si compact.

PASUL 4

Punem blatul de biscuiti in frigider pentru 15 minute.

PASUL 5

Pregatim aragazul si o craticioara in care turnam smantana pentru frisca. O lasam sa se incalzeasca, fara sa o aducem la fierbere, amestecand constant cu o spatula si avand grija sa nu se umfle.

PASUL 6

Inchidem aragazul si adaugam ciocolata, rupta in bucatele, in frisca fierbinte.

PASUL 7

Lasam deoparte cam 2 minute, apoi amestecam cu un tel pana cand ciocolata se topeste si obtinem un ganache cremos si omogen.



Lasam ganache-ul de ciocolata deoparte, cat sa fie caldut, dar nu fierbinte.



Scoatem blatul de biscuiti din frigider, care s-a intarit deja, si turnam peste el crema de ciocolata calduta.



Nivelam deasupra si mai punem in frigider pentru inca 10 minute, pentru ca fructele, in cazul meu ciresele, sa nu se scufunde in ganache-ul de ciocolata.



Scoatem din frigider, dupa cele 10 minute, si aranjam fructele deasupra ganasului de ciocolata.



Lasam la rece pentru minim 4-5 ore sau mai bine peste noapte.



Cand prajitura cu crema de ciocolata s-a intarit, desfacem inelul detasabil si il
Taiem fiecare portie cu un cutit incalzit, dintr-o singura miscare, de sus pana jos


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)