Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Lahmacun
670 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ardei umpluti cu cuscus
1.005 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Musaca de Dorna
866 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cantuccini cu migdale
264 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Drob de fasole
254 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Raze de Soare cu Rom
746 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu morcovi- - Adygio Kitchen
305 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de rucola cu rodie, pui si portocala
727 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Clatita creata
886 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu blat de cocos
278 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Za'atar

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 06.01.2014  Adauga la favorite 791 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Za'atar este un condiment specific Orientului Mijlociu. Se prepara prin amestecarea unor ierburi (uscate sau proaspete) de genul: cimbru, oregano, maghiran la care se mai adauga sare si seminte prajite de susan, obtinandu-se astfel za'atar verde. Daca se adauga si sumac (otetar mirositor) se obtine za'atar rosu. Sumac este o planta mai greu de gasit la noi, asa ca eu am inlocuit-o cu boia, care va reproduce doar culoarea rosiatica data de sumac, nu si gustul. In cazul in care doriti sa experimentati cu el, in Bucuresti sigur gasiti sumac la magazinele arabesti.

Ingrediente pentru Za'atar

2 lingurite oregano uscat
2 lingurite maghiran uscat
2 lingurite cimbru uscat
1 lingura patrunjel uscat
1/2 lingurita sare
1 lingura rasa boia dulce (sau sumac)
coaja rasa de la 1 lamaie (uscata)
40 gr susan


1.Puneti toate ingredientele (exceptand susanul) in masina de cafea si mixati pana condimentul devine pudra.Turnati-l intr-un bol.
2.Intr-o tava (fara grasime) prajiti susanul, putin peste 5 minute. Puteti sa-l gustati sa vedeti daca are gust de prajit.
3.Macinati si susanul in masina de cafea, dar scurt, nu trebuie sa devina pulbere, doar sa se sparga semintele un pic. Puneti susanul in bol peste condiment si amestecati bine. Pastrati za'atar intr-un borcan inchis.
4.Se foloseste ca atare sau sub forma de pasta. Pasta se prepara astfel: la 2 linguri de za'atar se adauga 1 lingura ulei de masline si 1 lingura suc de lamaie si se omogenizeaza pana devine pasta. Daca mai e nevoie picurati inca putin ulei de masline. Pasta obtinuta se foloseste pentru a marina pui sau peste pe care il puteti pregati pe gratar sau in cuptor, pentru a unge painea arabeasca. Za'atar se mai amesteca cu branza de iaurt care apoi se foloseste pentru sandwichuri care se servesc mai ales la micul dejun sau se presara peste hummus.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)