Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Lahmacun
810 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sis Kebab
1.129 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piersici Melba
523 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura de ied in crusta
556 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chiftelute Symphony
516 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Lasagna cu verdeta.Reteta Dukan-Faza 2
1.073 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chec pufos cu cacao
1.879 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sarmale cu carne de pui in frunze de vita
232 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gem de caise
702 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Taietei chinezesti cu pui si legume
732 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Za'atar

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 06.01.2014  Adauga la favorite 915 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Za'atar este un condiment specific Orientului Mijlociu. Se prepara prin amestecarea unor ierburi (uscate sau proaspete) de genul: cimbru, oregano, maghiran la care se mai adauga sare si seminte prajite de susan, obtinandu-se astfel za'atar verde. Daca se adauga si sumac (otetar mirositor) se obtine za'atar rosu. Sumac este o planta mai greu de gasit la noi, asa ca eu am inlocuit-o cu boia, care va reproduce doar culoarea rosiatica data de sumac, nu si gustul. In cazul in care doriti sa experimentati cu el, in Bucuresti sigur gasiti sumac la magazinele arabesti.

Ingrediente pentru Za'atar

2 lingurite oregano uscat
2 lingurite maghiran uscat
2 lingurite cimbru uscat
1 lingura patrunjel uscat
1/2 lingurita sare
1 lingura rasa boia dulce (sau sumac)
coaja rasa de la 1 lamaie (uscata)
40 gr susan


1.Puneti toate ingredientele (exceptand susanul) in masina de cafea si mixati pana condimentul devine pudra.Turnati-l intr-un bol.
2.Intr-o tava (fara grasime) prajiti susanul, putin peste 5 minute. Puteti sa-l gustati sa vedeti daca are gust de prajit.
3.Macinati si susanul in masina de cafea, dar scurt, nu trebuie sa devina pulbere, doar sa se sparga semintele un pic. Puneti susanul in bol peste condiment si amestecati bine. Pastrati za'atar intr-un borcan inchis.
4.Se foloseste ca atare sau sub forma de pasta. Pasta se prepara astfel: la 2 linguri de za'atar se adauga 1 lingura ulei de masline si 1 lingura suc de lamaie si se omogenizeaza pana devine pasta. Daca mai e nevoie picurati inca putin ulei de masline. Pasta obtinuta se foloseste pentru a marina pui sau peste pe care il puteti pregati pe gratar sau in cuptor, pentru a unge painea arabeasca. Za'atar se mai amesteca cu branza de iaurt care apoi se foloseste pentru sandwichuri care se servesc mai ales la micul dejun sau se presara peste hummus.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)