Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Lahmacun
933 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piure de spanac cu ou
377 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Shepherd's Pie
838 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Burger American cu Baz
361 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Kedgeree
968 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chec cu vin rosu si ciocolata
723 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cozze al vino bianco (Midii cu vin alb)
325 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Maioneza de avocado
112 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta de tagliatelle cu somon
979 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta cu carne de vita si bere neagra
762 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Za'atar

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 06.01.2014  Adauga la favorite 1.030 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Za'atar este un condiment specific Orientului Mijlociu. Se prepara prin amestecarea unor ierburi (uscate sau proaspete) de genul: cimbru, oregano, maghiran la care se mai adauga sare si seminte prajite de susan, obtinandu-se astfel za'atar verde. Daca se adauga si sumac (otetar mirositor) se obtine za'atar rosu. Sumac este o planta mai greu de gasit la noi, asa ca eu am inlocuit-o cu boia, care va reproduce doar culoarea rosiatica data de sumac, nu si gustul. In cazul in care doriti sa experimentati cu el, in Bucuresti sigur gasiti sumac la magazinele arabesti.

Ingrediente pentru Za'atar

2 lingurite oregano uscat
2 lingurite maghiran uscat
2 lingurite cimbru uscat
1 lingura patrunjel uscat
1/2 lingurita sare
1 lingura rasa boia dulce (sau sumac)
coaja rasa de la 1 lamaie (uscata)
40 gr susan


1.Puneti toate ingredientele (exceptand susanul) in masina de cafea si mixati pana condimentul devine pudra.Turnati-l intr-un bol.
2.Intr-o tava (fara grasime) prajiti susanul, putin peste 5 minute. Puteti sa-l gustati sa vedeti daca are gust de prajit.
3.Macinati si susanul in masina de cafea, dar scurt, nu trebuie sa devina pulbere, doar sa se sparga semintele un pic. Puneti susanul in bol peste condiment si amestecati bine. Pastrati za'atar intr-un borcan inchis.
4.Se foloseste ca atare sau sub forma de pasta. Pasta se prepara astfel: la 2 linguri de za'atar se adauga 1 lingura ulei de masline si 1 lingura suc de lamaie si se omogenizeaza pana devine pasta. Daca mai e nevoie picurati inca putin ulei de masline. Pasta obtinuta se foloseste pentru a marina pui sau peste pe care il puteti pregati pe gratar sau in cuptor, pentru a unge painea arabeasca. Za'atar se mai amesteca cu branza de iaurt care apoi se foloseste pentru sandwichuri care se servesc mai ales la micul dejun sau se presara peste hummus.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)