Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Ali Nazik
1.283 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Muraturi asortate
989 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Garam masala
935 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Antricot de porc cu ardei dulce acrisor
464 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sfiha
921 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de pui la gratar cu sos gorgonzola
1.029 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Lapte de migdale
1.057 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tocana ca la moldoveni, cu coltunasi
570 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pui picant-reteta coreeana
900 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Fasole verde sotata
967 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Mapo Doufu 麻婆豆腐

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 06.12.2013  Adauga la favorite 858 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente:




200 g Toufu in saramura (natur) Inedit

1 bucata mica ghimbir

2 fire ceapa verde

3 catei de usturoi

2 lingurite pasta de ardei cu fasole neagra

1 ardei iute uscat

3 lingurite sos de soia light

3 lingurite otet de vin

2 lingurite piper Sichuan

1 lingurita ulei vegetal

1/2 ceasca apa

1 lingurita amidon

1 lingurita ulei de susan sau masline
Prin natura ingredientelor, acest fel de mancare nu mai necesita sare de niciun fel. Aici avem deja toufu sarat, sosul de soia si pasta de ardei, care deja sunt sarate. Deci nu mai adaugati sare!

Taiati toufu in cubulete potrivite si lasati deoparte.
Pasta de ardei iute cu fasole neagra fermentata este cea din poza de mai sus. O puteti gasi in magazinele chinezesti si este o investitie buna. Nu costa mai mult de 10 RON si se pastreaza timp indelungat in frigider.

Tocati marunt ghimbirul, partea alba de la ceapa si usturoiul.

Intr-un wok incingeti uleiul vegetal. Adaugati 1 lingurita de piper Sichuan si lasati cateva secunde pentru a se aromatiza uleiul, pana ce boabele de piper incep sa sara si sa sfaraie. Cu ajutorul unei spatule scoateti boabele de piper si aruncati-le.
Adaugati ghimbirul, partea alba de la ceapa si usturoiul si caliti-le cateva secunde.

adaugati pasta de ardei iute si rupeti in bucati mici ardeiul iute uscat.Lasati sa se aromatizeze totul, avand grija sa stati un pic mai departe de wok, mirosul este puternic iute! :)

Turnati sosul de soia, otetul de vin si apa, dupa care adaugati cuburile de toufu. Amestecati usor, pentru a nu rupe cuburile de toufu.

Dati focul incet si acoperiti wok-ul cu un capac. Lasati sa fiarba incet pe foc timp de 3 minute, pentru ca toufu sa se patrunda usor si sa se aromatizeze.

Dizolvat amidonul in 2 linguri de apa rece si turnati peste . Lasati sa fiaba cateva secunde pana ce sosul se ingroasa si capata o culoare frumoasa si lucioasa

Stingeti focul si picurati uleiul de susan. Presarati din abundenta ceapa verde tocata proaspat. Pe deasupra presarati cealalta lingurita de piper Sichuan zdrobit.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)