Din aceeasi categorie
|
Paine cu usturoi si parmezan, 726 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Fenicul gratinat la cuptor 374 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paine cu branza si usturoi 1.560 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
O altfel de paine cu ou 1.895 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paine prajita cu branza 453 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
"McDukan"Faza a II-a 2.555 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pui Tandoori 2.172 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paine prajita cu branza 241 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sandwich Monte Cristo-1 484 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bruschete de creveti ,bruschete cu ansoa 2.382 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Parotta-paine stratificata din sudul Indiei
| Adaugat de Cozana | 28.11.2013 |  Adauga
la favorite |
2.385 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
250 gr faina alba (tip BL55)
150 ml apa
1/2 lingurita sare
1/4 cana ulei
Conecteaza-te cu
Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Afla mai multe | Inchide
Retete Culinare : e-Retete
Paine indiana stratificata
22 Februarie 2013
Categorii: Retete aluaturi, Bucataria indiana, Retete de post, Retete ieftine
Paine indiana stratificata. Imagini pas cu pas pentru paine indiana stratificata
6
Parotta este o paine stratificata din sudul Indiei. Pentru mine reprezinta si cea mai buna paine indiana. Imi place mult cum se desface straturi, straturi si cat e de crocanta, fara sa fie insa tare. Este grozava!
Aluatul este elastic, se intinde usor, ca guma de mestecat Va fi distractiv sa lucrati cu el, mai ales ca si tehnica dupa care se face painea este una ingenioasa.
Ingrediente pentru Paine indiana stratificata
250 gr faina alba (tip BL55)
150 ml apa
1/2 lingurita sare
1/4 cana ulei
1.Se pune faina intr-un bol si se face o gaura in mijloc. Acolo se adauga sarea si apa. Se trage treptata faina peste apa, amestecand cu degetele pana aluatul se leaga. Se adauga 1 lingurita ulei.
2.Se framanta aluatul cu mana pana e omogen. Eu l-am framantat vreo 2-3 minute cu mana si apoi in masina de paine pe programul de framantat de 13 minute. Exclusiv cu mana, framantati-l macar 10 minute.
3.Se pune aluatul pe masa de lucru data cu faina si se acopera cu un bol. Se lasa sa stea intre 1 si 5 ore (cu cat mai mult, cu atat mai bine; eu l-am lasat 2.5 ore).
4.Se imparte aluatul in 6 bucati egale.
5.Pe masa de lucru data cu faina se intinde din fiecare bucata intr-o foaie dreptunghiulara subtire, transparenta. Nu e bai daca apar cateva gaurele in foaie.Ungeti foaia cu foarte putin ulei, folosind o pensula de silicon. Presarati putin faina alba pe foaie.
6.Pliati foaia pe latura lunga, asa cum ati plia hartia cand faceti evantai. Dintr-o parte rulati aluatul, pana obtineti un melc (vezi pozele 4 si 5). Capatul aluatului il ridicati si il apasati in centrul melcului (poza 6).
* pentru a vedea mai bine cum se pliaza, urmariti acest filmulet de la minutul 0:17 la 0:50
7.Luati fiecare melc si dati iar masa de lucru cu faina. Intindeti melcul foaie rotunda, dar de data asta nu chiar asa subtire incat sa se vada prin ea (eu am intins foaie de 20 cm diametru). Ungeti foaia cu putin ulei deasupra.
8.Intr-o tigaie teflonata sau de fonta super incinsa (fara grasime), prajiti foile, la foc mediu, cu partea unsa in jos, timp de 3-4 minute. Pana se rumeneste, ungeti foaia cu ulei si deasupra. Intoarceti foaia si coaceti-o si pe cealalta parte 2-3 minute.
250 gr faina alba (tip BL55)
150 ml apa
1/2 lingurita sare
1/4 cana ulei
Conecteaza-te cu
Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Afla mai multe | Inchide
Retete Culinare : e-Retete
Paine indiana stratificata
22 Februarie 2013
Categorii: Retete aluaturi, Bucataria indiana, Retete de post, Retete ieftine
Paine indiana stratificata. Imagini pas cu pas pentru paine indiana stratificata
6
Parotta este o paine stratificata din sudul Indiei. Pentru mine reprezinta si cea mai buna paine indiana. Imi place mult cum se desface straturi, straturi si cat e de crocanta, fara sa fie insa tare. Este grozava!
Aluatul este elastic, se intinde usor, ca guma de mestecat Va fi distractiv sa lucrati cu el, mai ales ca si tehnica dupa care se face painea este una ingenioasa.
Ingrediente pentru Paine indiana stratificata
250 gr faina alba (tip BL55)
150 ml apa
1/2 lingurita sare
1/4 cana ulei
1.Se pune faina intr-un bol si se face o gaura in mijloc. Acolo se adauga sarea si apa. Se trage treptata faina peste apa, amestecand cu degetele pana aluatul se leaga. Se adauga 1 lingurita ulei.
2.Se framanta aluatul cu mana pana e omogen. Eu l-am framantat vreo 2-3 minute cu mana si apoi in masina de paine pe programul de framantat de 13 minute. Exclusiv cu mana, framantati-l macar 10 minute.
3.Se pune aluatul pe masa de lucru data cu faina si se acopera cu un bol. Se lasa sa stea intre 1 si 5 ore (cu cat mai mult, cu atat mai bine; eu l-am lasat 2.5 ore).
4.Se imparte aluatul in 6 bucati egale.
5.Pe masa de lucru data cu faina se intinde din fiecare bucata intr-o foaie dreptunghiulara subtire, transparenta. Nu e bai daca apar cateva gaurele in foaie.Ungeti foaia cu foarte putin ulei, folosind o pensula de silicon. Presarati putin faina alba pe foaie.
6.Pliati foaia pe latura lunga, asa cum ati plia hartia cand faceti evantai. Dintr-o parte rulati aluatul, pana obtineti un melc (vezi pozele 4 si 5). Capatul aluatului il ridicati si il apasati in centrul melcului (poza 6).
* pentru a vedea mai bine cum se pliaza, urmariti acest filmulet de la minutul 0:17 la 0:50
7.Luati fiecare melc si dati iar masa de lucru cu faina. Intindeti melcul foaie rotunda, dar de data asta nu chiar asa subtire incat sa se vada prin ea (eu am intins foaie de 20 cm diametru). Ungeti foaia cu putin ulei deasupra.
8.Intr-o tigaie teflonata sau de fonta super incinsa (fara grasime), prajiti foile, la foc mediu, cu partea unsa in jos, timp de 3-4 minute. Pana se rumeneste, ungeti foaia cu ulei si deasupra. Intoarceti foaia si coaceti-o si pe cealalta parte 2-3 minute.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.