Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Omleta greceasca
296 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta cu somon
388 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pateuri cu dovlecel, feta si menta
400 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Horiatiki – specialitatea bucatariei nationale grecesti
1.078 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Aluat placinta
7 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta cu verdeturi
810 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata greceasca Horiatiki
596 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de pui cu rosii cherry si branza Feta
357 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum se face placinta de dovleac
1.209 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rulou din carne de vita cu branza feta
987 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Placinta greceasca cu verdeturi si feta -Lahanopita

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 08.11.2013  Adauga la favorite 957 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

Umplutura
1 kg spanac
2 cepe medii (de preferat ceapa verde)
1 legatura marar
3 fire praz
1 ceasca ulei de masline extra virgin
3 oua
400 gr branza Feta sau telemea de capra veche

Foaia de placinta
500 gr faina
1 pahar apa
2 linguri ulei de masline extra virgin
1/2 lingurita sare


Specialitate din Epirus, zona de nord-vest a Greciei, aceasta placinta reprezenta in vremurile grele, mancarea de baza. Contine ingrediente usor de procurat, respectiv ierburi de munte, verdeturi si branza de capra.

Nu exista o umplutura standard. Se pot folosi orice fel de verdeturi in functie de anotimp. De exemplu, daca este sezonul spanacului atunci acesta va predomina si in placinta. Iarna, in Grecia, se gasesc destul de multe ierburi de munte (vara sunt uscate).



Prepararea foilor de placinta
1.
Se poate folosi cu succes si foitaj din comert. Cantitatile din reteta sunt suficiente pentru 12 foi de placinta.

2.
Se strecoara faina si se pune intr-un castron adanc. Se adauga apa, uleiul si sarea si se amesteca pana se obtine un aluat uniform.

3.
Se presara suprafata de lucru cu faina, se scoate aluatul din bol si se framanta aproximativ 10 minute, pana cand aluatul devine elastic.

4.
Se separa aluatul in 8 bile, se acopera cu o folie de plastic si se lasa sa se odihneasca pentru 30 de minute.


Umplutura
1.
Cat timp aluatul se odhneste se prepara umplutura.

2.
Se taie potrivit toate verdeturile, se pun intr-un bol si se storc de apa.

3.
Se adauga branza Feta faramitata si cele trei oua.

4.
Se amesteca toate ingredientele.


(Gospodinele din Epirus adauga si o ceasca mica cu orez pentru ca absorbtia lichidelor sa se faca mai bine si astfel foaia sa ramana crocanta).

Montarea placintei
1.
Se preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.

2.
Se presara cu faina suprafata de lucru si fiecare bila de aluat se intinde intr-o foaie subtire mai mare decat tava. Pe masura ce sunt facute, vor fi acoperite cu un servet ca sa nu se usuce.

3.
Se ia o foaie de placinta si se asaza pe 2/3 din tava, astfel incat celalat capat sa depasasca marginea tavii. Deasupra se aseaza a doua foaie de placinta invers astfel incat cele doua foi sa se acopere bine una pe alta. Se pune la mijloc o treime din compozitie apoi se inchide placinta asezand cele doua laturi ale foilor de placinta ((care depasesc marginile tavii ), una peste alta.

4.
Se repeta pana se termina aluatul.

5.
Se introduce in cuptorul preincalzit si se lasa timp de 1 ora.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)