Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tocanita de vita cu bere neagra.
959 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta cu carne de vita si bere neagra
602 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Scaricica afumata in sos de bere neagra
341 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tocanita de vita inabusita in bere
24 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
06:00
  Muschi de vita umplut cu ciuperci
1.946 vizite - 0 comentarii
adaugat de lavinia
 
  Snitel de Vita (in Spuma de ou)
1.479 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Aripioare in sos de bere
998 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Wok de vita cu mozarela si masline
995 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Filetto con fegatini
629 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Vita Kobe
1.044 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Vita in bere neagra

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 26.08.2013  Adauga la favorite 795 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

.• Bacon - 150g
• Bere - 0.5l
• Carne vita - 600-700g
• Ceapa - 2
• Cub Knorr de vita - 1
• Prune uscate - 300g
• Usturoi - 4-6
• Suc de fructe - 700ml
In primul rand aveti nevoie de un ceaun de fonta cu capac (sau din ceramica/lut) Taiati cativa catei de usturoi feliute si niste ceapa solzisori si puneti-le sa se caleasca, preferabil direct in vasul de fonta pe focul de la aragaz.

Se ia carnea de vita, se taie bucati maricele (cam cat un kiwi) si se caramelizeaza un pic intr-o tigaie (se rumeneste usor pe toate partile). Ati putea face un sos omogen din uleiul de masline si cubul de vita (cam 3-4 linguri de ulei la un cub). Cu acest sos "masati" carnea, astfel incat sa se patrunda egal pe toate partile. Tavaliti carnea printr-o tigaie bine incinsa, fara sa mai adaugati ulei. Cand carnea s-a caramelizat rasturnati-o peste ceapa calita. Sfat: Daca ati calit ceapa si usturoiul intr-o tigaie acum ar fi momentul sa mutati totul intr-un vas mai mare care poate fi folosit atat pe foc cat si in cuptor (ceaunul de fonta este perfect).
Peste carnea amestecata cu usturoiul si ceapa calita se toarna bere Guinness si suc de fructe dulce acrisor (nectar de cirese/visine).

Se adauga supa concentrata de vita. Dupa ce incepe sa fiarba, se acopera si se da la cuptor pentru 3-4 ore (incingeti cuptorul in prealabil la foc mediu).

Drept garnitura puteti folosi pilaf de orez, sote de ciuperci (sau de legume) sau chiar paste. Pentru a da o nota deosebita puteti face in felul urmator: Folositi suc natural de prune la vita. Separat puneti niste apa la fiert si, cand da in clocot, adaugati prune deshidratate sa fiarba 2-3 minute. Lasati-le sa se scurga bine (cat sta vita la cuptor, au timp suficient). Cand considerati ca vita e aproape gata, perpeliti intr-o tigaie niste bacon taiat bucati, si dupa 2-3 minute adaugati prunele. Prajiti-le impreuna cateva minute, amestecand des. Scoateti carnea pe farfurii (sau pe un platou) presarati prunele prajite cu bacon peste si turnati sos dupa gust. Adaugati garnitura aleasa si bucurati-va de o carne extraordinar de gustoasa si de frageda. Sfat: Aveti grija ce carne folositi. Datorita timpului lung de stat la cuptor chiar si o carne mai tare devine frageda, dar pielitele mari nu dispar. Curatati pielitele daca exista.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)