Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tort ganache
669 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu crema de mascarpone
1.247 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort Dobos
406 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Mere cu sos caramel si vanilie
828 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Biscuiti umpluti cu mere in crema de vanilie
1.336 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu fructe rapida
818 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cupola
545 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema de vanilie cu fructe
990 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort zebra
59 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta Sacher
37 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Tort de mere (crema de zahar ars)

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 17.01.2012  Adauga la favorite 1.012 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente pentru tort de mere:

Ingrediente blat:

3 oua
1 cana zahar
2 linguri ulei
1 cana faina
praf de copt
5 linguri apa calduta

Ingrediente umplutura:

1.5 kg mere
150 g zahar
1 zahar vanilat
Scortisoara
500 ml frisca
20 g stafide
20 g unt

Mod de preparare:

Se spala merele si se curata de coaja. Se folosesc initial 1,3 kg de mere. Merelor li se scoate casuta de seminte, fara sa se ajunga in partea opusa. Restul de mere se taie sub forma unor felii.

Se pune untul intr-un bol, se adauga 50 g zahar si se freaca. Se pun stafidele, o lingurita de scortisoara si se amesteca.

Se pune o cratita pe foc, in care se adauga jumate din cantitatea de zahar si pe care il lasam sa se caramelizeze. Zaharul caramelizat se intinde pe interiorul cratitei.

Dupa ce am terminat acest proces asezam un rand de felii de mar pe fundul cratitei. Umplem merele cu compozitia formata din unt, zahar, stafide si scortisoara. Merele umplute se aseaza in cratita, vertical si cu scobitura in sus.

Se da drumul la cuptor la 200 grade pentru a se incinge.

Separam galbenusurile de albus. Albusul se bate spuma tare cu ajutorul unui mixer.

Peste galbenusuri se adauga 150 g zahar, zaharul vanilat si se bate cu ajutorul unui mixer pana cand se obtine o crema. Se adauga putin ulei si se amesteca in continuare. Se adauga 2 linguri de apa calduta si amestecam cu mixerul. Se pune praful de copt in faina si se amesteca usor cu o lingurita. Se pune usor faina impreuna cu praful de copt peste compozitie si se amesteca cu lingura de lemn de jos in sus. Adaugam albusul batut spuma tare si continuam sa amestecam usor de jos in sus.

Dupa ce s-a terminat de amestecat adaugam compozitia rezultata peste merele din cratita.

Introducem cratita cu mere si compozitie la cuptor aproximativ 40 de minute. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Se bate frisca cu ajutorul unui mixer pana capata o consistenta tare.

Cand tortul s-a racit se rastoarna din cratita pe un platou. Se acopera pe toate partile cu o parte din frisca, iar cu restul de frisca se decoreaza folosind un pos. Pentru un aspect mai placut se poate decora cu felii de mar, capsuni sau alte fructe.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)