Din aceeasi categorie
|
Zacusca de peste 2.096 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca de vinete - JamilaCuisine 5.593 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ardei capia mai delicios decat carnea 145 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de gogonele in sos de mustar pt Iarna 442 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pasta de ardei capia 1.517 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ardei copti pentru iarna 1.300 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piept de pui la cuptor, cu ardei capia 2.176 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca de peste 1.536 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca(Reteta Raw) 1.261 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Delicios cu cartofi. 362 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Zacusca picanta cu morcovi si ardei capia
| Adaugat de Cozana | 12.08.2020 |  Adauga
la favorite |
577 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
ardei capia - 3 kilograme
morcovi - 1 kilogram
ardei iute - 2 bucati
suc de rosii - 1 litru
ceapa - 1/2 kilogram
ulei - 150 ml
sare grunjoasa - 2 lingurite
piper - 1/2 lingurita
usturoi - 1 capatana
foi de dafin - 4 bucati
zahar - 1 lingurita
boia dulce - 1 lingurita
Ardeii se spala si se lasa sa se usuce. Se coc pe grill-ul de aragaz/in cuptor sau pe gratar in aer liber pana cand se innegresc pe toate partile. Apoi se scot intr-un bol se presara cu sare grunjoasa si se acopera bolul cu un capac. Sarea si bolul acoperit ajuta ca ardeii sa se abureasca si sa se curete mai usor de coaja. Se lasa acoperiti timp de 15 minute sau cat timp aveti rabdare
Ardeii se curata de coaja arsa, cotoare si seminte si se toaca marunt.
.Ceapa se toaca marunt si morcovul se da pe razatoarea mare.
Intr-o cratita cu baza mai groasa se incinge uleiul si se caleste ceapa timp de 15 minute amestecand din cand in cand.
Se adauga morcovul si se caleste si el timp de 30 de minute. Este foarte important sa gatiti bine legumele crude din zacusca astfel incat aceasta sa nu fiarba ulterior.Peste morcovul calit se adauga ardeii copti tocati marunt. Se lasa sa scada timp de 30 de minute. Ardeii si morcovul isi lasa destul de multa zeama care trebuie sa scada.
Se adauga sucul de rosii, usturoiul trecut prin presa, foile de dafin, sare dupa gust, boia de ardei dulce, zahar, piper proaspat rasnit si din plin ardei iute. Se amesteca totul foarte bine si se mai lasa pe foc timp de 30 de minute. De data aceasta este important ca sucul de rosii sa scada si toate condimentele sa se combine pentru a putea sa le ajustam.
Dupa ce zacusca a scazut bine si ati gustat-o pentru a va asigura ca este pe placul voastru este gata pentru a fi pusa in borcane curate si sterilizate.
Borcanele se spala cu apa si detergent apoi se pun pe o tava in cuptorul rece. Se porneste cuptorul la putere maxima si se lasa borcanele timp de 30 de minute sau pana cand toata apa se evapora. Se lasa apoi sa se raceasca putin si se pune zacusca in ele. Capacele se spala si ele cu apa si detergent si apoi se sterg foarte bine de apa. Capacele se strang foarte bine si se lasa cu capacul in jos pana cand se racesc complet.
Dupa ce raceasc borcanele acestea trebuie sterilizate pentru a ne asigura ca tin foarte bine peste iarna. Mie imi place sa le fierb in apa, unele gospodine le pun la cuptor.
Se pregateste o oala la baza careia se aranjeaza un prosop de bucatarie care sa acopere toata baza cratitei. Se aranjeaza borcanele in cratita si se umple cu apa pana sub nivelul capacelor. Se pune cratita la foc mic si se lasa sa clocoteasca timp de o ora. Apoi se opreste focul si se lasa borcanele sa se raceasca in cratita. Se transfera in camara si se savureaza cu mare pofta! https://www.youtube.com/watch?v=TI24ii8ZW_I&index=13&list=PLrxFfZn42RutBjcB63BzcJHt-lfBGXOgh
ardei capia - 3 kilograme
morcovi - 1 kilogram
ardei iute - 2 bucati
suc de rosii - 1 litru
ceapa - 1/2 kilogram
ulei - 150 ml
sare grunjoasa - 2 lingurite
piper - 1/2 lingurita
usturoi - 1 capatana
foi de dafin - 4 bucati
zahar - 1 lingurita
boia dulce - 1 lingurita
Ardeii se spala si se lasa sa se usuce. Se coc pe grill-ul de aragaz/in cuptor sau pe gratar in aer liber pana cand se innegresc pe toate partile. Apoi se scot intr-un bol se presara cu sare grunjoasa si se acopera bolul cu un capac. Sarea si bolul acoperit ajuta ca ardeii sa se abureasca si sa se curete mai usor de coaja. Se lasa acoperiti timp de 15 minute sau cat timp aveti rabdare
Ardeii se curata de coaja arsa, cotoare si seminte si se toaca marunt.
.Ceapa se toaca marunt si morcovul se da pe razatoarea mare.
Intr-o cratita cu baza mai groasa se incinge uleiul si se caleste ceapa timp de 15 minute amestecand din cand in cand.
Se adauga morcovul si se caleste si el timp de 30 de minute. Este foarte important sa gatiti bine legumele crude din zacusca astfel incat aceasta sa nu fiarba ulterior.Peste morcovul calit se adauga ardeii copti tocati marunt. Se lasa sa scada timp de 30 de minute. Ardeii si morcovul isi lasa destul de multa zeama care trebuie sa scada.
Se adauga sucul de rosii, usturoiul trecut prin presa, foile de dafin, sare dupa gust, boia de ardei dulce, zahar, piper proaspat rasnit si din plin ardei iute. Se amesteca totul foarte bine si se mai lasa pe foc timp de 30 de minute. De data aceasta este important ca sucul de rosii sa scada si toate condimentele sa se combine pentru a putea sa le ajustam.
Dupa ce zacusca a scazut bine si ati gustat-o pentru a va asigura ca este pe placul voastru este gata pentru a fi pusa in borcane curate si sterilizate.
Borcanele se spala cu apa si detergent apoi se pun pe o tava in cuptorul rece. Se porneste cuptorul la putere maxima si se lasa borcanele timp de 30 de minute sau pana cand toata apa se evapora. Se lasa apoi sa se raceasca putin si se pune zacusca in ele. Capacele se spala si ele cu apa si detergent si apoi se sterg foarte bine de apa. Capacele se strang foarte bine si se lasa cu capacul in jos pana cand se racesc complet.
Dupa ce raceasc borcanele acestea trebuie sterilizate pentru a ne asigura ca tin foarte bine peste iarna. Mie imi place sa le fierb in apa, unele gospodine le pun la cuptor.
Se pregateste o oala la baza careia se aranjeaza un prosop de bucatarie care sa acopere toata baza cratitei. Se aranjeaza borcanele in cratita si se umple cu apa pana sub nivelul capacelor. Se pune cratita la foc mic si se lasa sa clocoteasca timp de o ora. Apoi se opreste focul si se lasa borcanele sa se raceasca in cratita. Se transfera in camara si se savureaza cu mare pofta! https://www.youtube.com/watch?v=TI24ii8ZW_I&index=13&list=PLrxFfZn42RutBjcB63BzcJHt-lfBGXOgh
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.