Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Savarine pas cu pas
2.073 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Profiterol de la Adygio Kitchen
1.937 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata din flori de salcam
577 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Savarina pas cu pas
3.177 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Eclere cu ciocolata - reteta
3.794 vizite - 0 comentarii
adaugat de sybylac
 
  Inghetata de vanilie de casa
178 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort diplomat cu iaurt si struguri
1.750 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  TORT DIPLOMAT / Reteta pas cu pas
153 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Poti sa faci in casa Mascarpone.
367 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Platou traditional
234 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

SAVARINE DE CASA cu frisca (reteta veche)

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 17.06.2020  Adauga la favorite 477 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
Ingrediente
-500 g faina
-2 oua
-50 g zahar
-un praf de sare
-7 g drojdie uscata (sau 20 g proaspata)
-200 ml lapte caldut
-putin ulei sau unt moale pentru framantat - maxim 50 ml
Pentru decor
-1 l smantana pentru frisca, din aceea cu 32% grasime
-100 g zahar pudra
-vanilie
-dulceata de trandafiri, capsune, zmeura, fructe proaspete, jeleu, dupa preferinta
Pentru sirop
-1 l apa
-400 g zahar
- rom
-coaja rasa de la 1 lamaie (optional)


Faina se cerne intr-un castron, se amesteca drojdia uscata, se face o gaura la mijloc si se pun ouale, zaharul, sarea si laptele caldut – nu tot odata, in functie de cat cere faina. Se framanta aluatul, daca e nevoie si daca faina cere, se mai adauga putin lapte, sa fie un aluat potrivit de tare, ca la cozonac . Se ung mainile cu ulei si se framanta bine, pana se desprinde aluatul de mana. Se netezeste usor deasupra – ca sa faceti copii frumosi si se face semnul crucii – pentru ca bunul Dumnezeu sa va ajute, sa creasca aluatul bine. Se acopera cu un servet si se lasa la dospit. Cand aluatul a crescut suficient, se rup bucati egale, se fac bile si se coc in forme speciale de savarine sau de briose. Se coc la foc potrivit, 180 de grade. Sunt gata cand sunt frumos rumenite. Daca nu sunteti sigure, faceti proba cu scobitoarea.
Se lasa la racit, ideal este sa se insiropeze a doua zi, ca sa absoarba mai bine siropul.
Siropul: apa si zaharul se pun la fiert, se spumeaza de impuritati, dupa ce da in clocot se opreste focul si se adauga esenta de rom si coaja de lamaie. Se lasa la racit. Savarinele se pun in siropul rece, se intorc pe toate partile, pana cand sunt bine insiropate. Atentie sa nu le lasati prea mult, ca se sfarama . Se aseaza pe un platou cu baza mare in jos, se decupeaza un capacel deasupra, se decoreaza cu frisca batuta, se pune capacelul si deasupra se pun o lingurita de dulceata, jeleu sau fructe proaspete, dupa preferinta. Va invit sa vedeti si cum se face frisca perfecta.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.