Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Saramura de peste
2.667 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta secreta de preparare a macroului afumat
3.808 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ardei pt umplut la borcan in saramura
285 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pastrama de rata afumata
590 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum se face saramura pentru carne
3.266 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta de pepene rosu in saramura
1.706 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Saramura de scrumbie
195 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza murata cu saramura calda
1.741 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crutoane de tofu | Vegan
820 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Saramura de peste in stil vietnamez
1.316 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Saramura de peste in stil vietnamez |

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 10.04.2020  Adauga la favorite 601 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
INGREDIENTE
5 tipuri diferite de peste
3 gogonele
100 ml zeama gogonelelor
1 lingura de capere
4 rosii
1 lingurita de coaja rasa de lamaie sau lime
½ lingurita de ghimbir ras
2 ardei rosii
2 morcovi
3 cepe salote
2 batoane de telina apio
4 catei de usturoi
½ de legatura de patrunjel
½ de legatura de leustean
½ lingurita de pasta de ardei iute
1 lingurita de pasta de ardei dulce
2 buc. de anason stelat
5 linguri de ulei de masline
sare si piper dupa gust



Ai nevoie de mai multe tipuri de peste – eu am ales 5 pesti diferiti (fiecare isi aduce contributia la gust prin unicitatea sa). Pestii au fost eviscerati si curatati de solzi in prealabil.

Pune intr-o tava cu hartie de copt rosiile, usturoiul si ardeii;

Introdu-le in cuptor la 180 de grade C, pana ce acestea se coc;

Verifica-le din cand in cand, pentru ca unele legume se vor coace mai repede decat altele; Intoarce-le pentru a se patrunde uniform;




Unge pestii cu 2-3 linguri de ulei de masline si sareaza-i dupa plac – nu exagera cu sarea pentru ca s-ar putea ca zeama din gogonele sa fie la randul ei sarata;

Incinge o tigaie grill si pune pestii acolo cca. 1 minut pe fiecare parte;

Pestele, cand este gata, se intoarce foarte usor. Nu il grabiti pentru ca acesta se va lipi;

Scoate pestii pe o farfurie;

Da pe razatoare morcovii si telina apio, iar ceapa salota tai-o cuburi;

Incinge o tigaie si caleste putin morcovii in 2 linguri de ulei de masline;

Adauga apoi piper, ghimbir ras, coaja de lamaie rasa, caperele si zeama de la capere;

Adauga si gogonelele tocate cubulete mici in prealabil;

Caleste inca 1 min si ia de pe foc;

Rastoarna totul intr-o oala;




Scoate legumele din cuptor, in functie de cat de repede s-au copt;

Curata rosia de pielita si toac-o marunt;

Pune mai multe straturi de folie de plastic peste ardeii copti fierbinti si lasa-i 10 minute;

Curata-i apoi cu usurinta, indeparteaza semintele si taie-i cubulete mici;

Zdrobeste usturoiul intr-un mojar;

Adauga apoi toate legumele care au fost in cuptor peste cele din oala;

Pune pestele si anasonul deasupra si completeaza cu apa fierbinte;

Pune oala pe foc mic si lasa saramura sa scada cca 10 min;

Adauga spre sfarsit zeama de la gogonele, rosiile, pasta de ardei iute si dulce si mai lasa sa dea intr-un clocot;

Potriveste de sare si piper daca mai e cazul;




Toaca patrunjel si leustean si presara pe deasupra cu generozitate;

Scoate pestele si serveste-l alaturi de un sos aioli sau clasicul mujdei si mamaliguta, iar zeama savureaz-o separat;


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.