Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Crema mascarpone
2.559 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cannelloni cu crema de mascarpone!
58 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajituri, fara coacere, pentru sarbatori
263 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu crema de mascarpone
2.931 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Zucchini cu somon
1.806 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu crema de mascarpone, pepene galben si verde
1.242 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu crema de lamaie si mascarpone
25 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema rapida de mascarpone si cafea-ness sau cacao
2.240 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Desert cu portocale
142 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema cu nuci oparite si cafea (ness) -
163 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

RULADA DIN ALBUSURI CU CREMA DE MASCARPONE,

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 22.05.2018  Adauga la favorite 949 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
RULADA DIN ALBUSURI CU CREMA DE MASCARPONE, FRISCA SI FRUCTE

Ingrediente
Pentru foaia de rulada:
6 albusuri
150 g de zahar
100 ml de ulei (de floarea soarelui)
150 g de faina
sare
Pentru crema de mascarpone si frisca:
250 g de mascarpone
240 ml de smantana proaspata pentru frisca (cu minim 30% grasime)
60 g de zahar pudra
o lingurita cu extract de vanilie
300 g de capsuni sau alte fructe taiate in bucatele

MOD DE PREPARARE RULADA DIN ALBUSURI CU CREMA DE MASCARPONE, FRISCA SI FRUCTE
PASUL 1
Incalzim cuptorul.
Punem albusurile, la temperatura camerei, pentru ca se vor bate mai bine, intr-un castron degresat si bine sters. Adaugam un sfert de lingurita cu sare si le batem spuma. Punem zaharul si continuam sa mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat, pana cand avem o bezea ferma si lucioasa, care face moate si granulele de zahar nu se mai simt (luam putina spuma de albusuri si o frecam intre doua degete).
PASUL 2
Turnam uleiul (eu am folosit ulei de floarea soarelui care nu are un gust intens) si amestecam incet, cu o spatula, pana la incorporare.
Adaugam faina si continuam sa amestecam usor, tot cu spatula, cu miscari de jos in sus, ca si cum a intoarce compozitia, pana la incorporarea completa.
PASUL 3
Turnam aluatul pentru foaia de rulada intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunile de 35x42 cm, il intindem pe toata suprafata si nivelam usor deasupra.
Punem tava in cuptorul incalzit la 175 de grade pentru 20 de minute, cat foaia sa se rumeneasca putin. Apoi o lasam sa se raceasca complet in tava, fara sa o rulam.
Dupa ce blatul s-a racit complet indepartam hartia de copt si pregatim crema de mascarpone si frisca.
PASUL 4
Turnam smantana proaspata pentru frisca, cu minim 30% grasime, intr-un castron mare. Adaugam zaharul pudra, branza mascarpone si extractul de vanilie si batem, intai la viteza mica, apoi o marim treptat, pana cand telul incepe sa lase urme adanci in crema.
Toate ingredientele, dar si castronul si paletele mixerului trebuie sa fie reci.
In 3-4 minute crema de frisca de mascarpone cu frisca ar trebui sa fie gata. Nu o bateti in exces, pentru ca altfel se taie (cel mai bine este sa oprim din cand in cand mixerul si sa-i verificam consistenta).
PASUL 5
Punem crema de frisca si mascarpone pentru foaia de rulada rece, o intindem pe toata suprafata, lasand pe una din laturile mai mari o margine de 2 cm neacoperita, iar deasupra punem punem bucatelele de fructe, cat mai uniform.
PASUL 6
Rulam incet prajitura cu crema de mascarpone, frisca si fructe, cat mai strans, spre marginea lasata neacoperita de crema. O “imbracam" in folie alimentara si o punem in frigider pentru minim o ora.
PASUL 7
Presaram deasupra zahar pudra sau ii puteti pune ciocolata topita, o taiem in felii generoase si o servim cu pofta.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.