Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Muschiulet de porc in crusta usor afumata
1.201 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  File de pui cu sunca.Reteta Dukan-Faza de atac
1.260 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Andive cu sunca
1.134 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlet de porc cu cascaval
950 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura din coada de porc cu legume, la cuptor
37 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Feijoada - tocana braziliana cu fasole
1.011 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Polpettone
1.178 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Scobitori cu sunca, cascaval si somon afumat
1.411 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Coaste de porc la cuptor in Atelierul de Gusturi
94 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Orez cu sunca
1.090 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Sunca de porc glazurata la cuptor

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 08.01.2018  Adauga la favorite 121 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
INGREDIENTE
1,5 kg de sunca de porc cu sorici, prefiarta si afumata
3 linguri cu marmelada de portocale (gem de piersici sau caise)
zeama de la o portocala mare
2 linguri cu zahar brun
30 g de unt
o lingurita de cuisoare macinate
coaja rasa de la o portocala
150 ml de apa


Incalzim cuptorul.
Asezam pulpa de porc in picioare pe un gratar pus deasupra unei tavi. Turnam apa in tava, acoperim carnea de porc cu o hartie de copt, cat sa fie inchisa ermetic, si o punem in cuptorul incalzit la 160 de grade pentru o ora si jumatate.

Pregatim sosul pentru glazurat – turnam intr-o craticioara zeama de portocala, punem zahrul brun, marmelada de portocale, coaja de portocala si cuisoarele macinate si omogenizam. Apoi il punem la foc mediu cam 5-7 minute, amestecand continuu. Adaugam untul, amestecam pana cand acesta este topit si sosul legat, inchidem aragazul si lasam deoparte.

Dupa o ora verificam ca apa din tava nu a scazut si, daca este nevoie, mai adaugam putina apa calda.

Dupa o ora si jumatate rulada de porc ar trebui sa aiba cam 65 de grade in interior, asa ca o scoatem din cuptor, desfacem hartia si o ungem bine cu glazura pregatita (daca este prea groasa o mai incalzim 1-2 minute).

Punem piciorul de porc inapoi in cuptor, tot acoperit, pentru inca 30 de minute. Apoi indepartam hartia, ridicam pulpa de porc de pe gratar, pe care il scoatem, si punem friptura de porc inapoi in tava, direct in sos. O bagam inapoi in cuptor, de data aceasta neacoperita si la 180 de grade, pentru inca 20 de minute, avand grija sa o stropim cu sosul din tava din 5 in 5 minute.

Cand este rumenita, iar glazura s-a caramelizat, o scoatem din cuptor, o lasam sa se odihneasca, acoperita lejer, cam 20 de minute, apoi desfacem plasa elastica (daca este cazul) si o putem felia.

Se potriveste cu aproape orice garnitura, de la puire de cartofi si legume coapte, pana la varza rosie calita, cu sosul din tava si un pahar cu vin rosu. Este minunata si a doua zi, in sandwich-uri cu friptura rece.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)