Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Ciorba de stevie cu orez
68 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba de pui a la grec
1.023 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba de dovlecei
22 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba de cartofi cu tarhon
1.414 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta ciorba de perisoare cu scarita
1.024 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba de loboda rosie
955 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba de legume cu afumatura
1.405 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba cu linte si sunca
85 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba de ardei umpluti
1.491 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba de fasole verde
313 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Ciorba din cap de peste -

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 20.11.2017  Adauga la favorite 180 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
Ingrediente
doua capete mari de crap – cam 1,5 kg – curatate de branhii
4 morcovi potriviti
3 cepe – potrivite si ele
doua radacini de patrunjel
1 pastarnac
sare, piper, foi dafin si putin otet
Optional – o cescuta de orez fiert
Toate legumele se curata si se toaca cubulete – nu prea marunte

Intr-un litru de apa se pun la fiert legumele cu o lingura de sare. Separat, in 2 de apa, am pus la fiert capetele de peste cu putina sare. Totul se fierbe la foc mic. Cand s-au fiert capetele de peste, se strecoara zeama peste legume, se lasa la racit dupa care cu atentie curatam carnea de pe oase. Daca ciorba este prea groasa, se mai adauga o cana de apa fierbinte. Potrivim de gust cu sare, foi de dafin si piper, punem carne de peste in ciorba, cine vrea pune si orezul si la sfarsit eu pun o lingura de leustean conservat in otet. Unora le place cu bors, altii pun zeama de varza – in fine, fiecare cu gustul lui, dar otetul din vin merge cel mai bine la ciorba de peste.

Servim fierbinte la masa si pofta buna! Intrebati-l pe Mihai daca i-a placut ciorba mea din peste.

O alta varianta de ciorba de peste o fac in felul urmator atunci cand am peste mic din belsug:

Pana la faza cu pestele, totul este ca in prima varianta. Zarzavat curatat, fiert etc. Numai ca, zeama din peste o obtin din peste marunt pe care il fierb pana se desface tot de pe oase. Separat am cateva bucati zdravene de peste din care am scos oasele. Peste legume pun zeama de peste strecurata bine, potrivesc gustul ca mai sus si la final pun bucatile de peste. Le las cam 4- 5 minute – in functie de cat sunt de mari – arunc deasupra leusteanul, pun capacul si opresc focul. Servesc cam dupa 10 minute. Dar, pe langa sticluta cu otet, mai pun pe masa si un mujdei nai subtire de usturoi. Se mananca prima data zeama si la sfarsit bucata de peste peste care am pus usturoi dupa gust.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)