Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Inghetata caramel cu unt sarat si ciocolata
172 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Inghetata de ciocolata
275 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Inghetata de vanilie
301 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Budinca in forma de inima cu crema caramel
335 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bomboane de casa cu caramel sarat si migdale
117 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Briose cu pere,caramel si unt sarat
285 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chec cu mere si sos de caramel.
64 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Mere coapte cu inghetata
439 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Inghetata prajita
1.351 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Inghetata
1.393 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Inghetata cu caramel

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 17.08.2017  Adauga la favorite 200 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
Ingrediente

lapte - 300 ml
frisca lichida - 500 ml
zahar - 300 grame
galbenus de ou - 6 bucati
sare - 1 praf
pastaie de vanilie - 1 bucata
cornete - cateva bucati


Galbenusurile se mixeaza cu un praf de sare. Se adauga 150 de gr de zahar treptat si se mixeaza pana cand este dizolvat complet.
Inghetata cu caramel Inghetata cu caramel

Se adauga 200 de ml de lapte si se amesteca foarte bine.

Pastaia de vanilie se taie in jumatate si ii se pun semintele in compozitia de mai sus. Cumparati pastaia de vanilie! Nu folositi aroma!.
Compozitia se pune intr-o cratita cu fund gros si se lasa la foc potrivit pana cand incepe sa se ingroase. Ar trebui sa dureze cam 5 minute. Amestecati din cand in cand cu telul astfel incat nu se formeze aglomerari.


Intr-o alta cratita se pun restul de 150 gr de zahar si se caramelizeaza la foc potrivit amestecand astfel incat zaharul sa nu se arda. Capata un gust amar, neplacut. Cand este complet lichid este gata.
Inghetata cu caramel Inghetata cu caramel

Peste caramelul lichid se adauga 100 de ml de lapte si se inglobeaza in compozitie. Datorita diferentei de temperatura dintre zaharul fierbinte si laptele rece compozitia se va umfla. Nu va temeti, se va calma din nou si se va lega foarte bine. Sosul de caramel este gata atunci cand compozitia este omogena. Se da de pe foc. Se lasa sa ajunga aproape la temperatura camerei.
Sosul de caramel se pune peste crema de oua si se omogenizeaza bine.
Inghetata cu caramel Inghetata cu caramel

Separat se bate frisca.
Frisca se incorporeaza in compozitia facuta mai devreme.
Viitoare inghetata se pune intr-o caserola si se pune la congelator peste noapte sau pana cand este inghetata complet. Este bine sa o amestecati din cand in cand astfel incat sa nu se formeze ace de gheata.


Cand este bine inghetata se serveste in conuri!


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)