In primul rand, sa fie clar faptul ca experienta gastronomica in Salzburg nu se rezuma la snitele. Sigur, gasesti snitele peste tot si nu poti pleca din Austria fara sa mananci unul, in oricare din nenumaratele forme in care ti se prezinta (cel in stil Salzburg, parol!, e o bomba calorica). Salzburg are o multime de restaurante bune, cu meniuri rafinate si cu preparate savuroase. Iar daca esti setat pe gastronomie, una dintre ideile bune este sa mergi sa iei cina in cel mai vechi restaurant din Europa (unii spun ca ar fi chiar din lume).
St. Peter Stiftskeller, care functioneaza in interiorul abatiei cu acelasi nume de sfant, pretinde ca este cel mai vechi restaurant din Europa si isi bazeaza argumentatia pe un document scris de poetul Alcuin, in anul 803, in care este mentionat hanul care servea masa celor care treceau prin zona. Din acel an, Stiffskeller a functionat (dis)continuu ca restaurant (si-a mai oprit activitatea in timpul invaziilor lui Napoleon si a altor evenimente similare) iar astazi poti rezerva o masa intr-una dintre cele unsprezece sali, complet diferite ca stil.
Cea mai buna alegere, cea pe care am experimentat-o (si nu ne-a parut rau, ba dimpotriva) este Mozart Dinner, care se desfasoara in sala baroc. Treaba sta cam ca la nunta, doar ca intr-un decor foarte elegant si doar ca nu exista nicio mireasa ci un cvintet de coarde (Amadeus Consort), impreuna cu un tenor si o soprana, care interpreteaza, intre felurile de mancare, arii si duete din lucrarile lui Mozart, cu carisma, umor si cu o oarecare doza de interactivitate cu mesenii. Practic, e un spectacol de buna calitate, la care asisti in timp ce mananci, intr-un decor si o atmosfera de final de secol 18 (lumanari, costume, muzica…). Meniul e bun (am mancat o supa de pui cu lamaie, branza si galusca cu rozmarin, un clapon cu legume gratinate si un parfait de miere semi-inghetat cu doua toppinguri de fructe) iar vinurile pe masura. Biletul costa 59 euro.