Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Zacusca de peste
573 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Zacusca de vinete - JamilaCuisine
2.526 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pasta de ardei capia
155 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de pui la cuptor, cu ardei capia
667 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Zacusca(Reteta Raw)
1.203 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crenvursti cu sos de rosii si spaghete
1.472 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de ardei iute pentru friptura
10 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza calita pentru dieta Dunkan
616 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Feta picanta la cuptor
257 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tocanita de vita cu bere neagra.
960 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Zacusca picanta cu morcovi si ardei capia

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 10.10.2016  Adauga la favorite 105 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingredients

ardei capia - 3 kilograme
morcovi - 1 kilogram
ardei iute - 2 bucati
suc de rosii - 1 litru
ceapa - 1/2 kilogram
ulei - 150 ml
sare grunjoasa - 2 lingurite
piper - 1/2 lingurita
usturoi - 1 capatana
foi de dafin - 4 bucati
zahar - 1 lingurita
boia dulce - 1 lingurita


Ardeii se spala si se lasa sa se usuce. Se coc pe grill-ul de aragaz/in cuptor sau pe gratar in aer liber pana cand se innegresc pe toate partile. Apoi se scot intr-un bol se presara cu sare grunjoasa si se acopera bolul cu un capac. Sarea si bolul acoperit ajuta ca ardeii sa se abureasca si sa se curete mai usor de coaja. Se lasa acoperiti timp de 15 minute sau cat timp aveti rabdare
Ardeii se curata de coaja arsa, cotoare si seminte si se toaca marunt.

.Ceapa se toaca marunt si morcovul se da pe razatoarea mare.
Intr-o cratita cu baza mai groasa se incinge uleiul si se caleste ceapa timp de 15 minute amestecand din cand in cand.
Se adauga morcovul si se caleste si el timp de 30 de minute. Este foarte important sa gatiti bine legumele crude din zacusca astfel incat aceasta sa nu fiarba ulterior.Peste morcovul calit se adauga ardeii copti tocati marunt. Se lasa sa scada timp de 30 de minute. Ardeii si morcovul isi lasa destul de multa zeama care trebuie sa scada.
Se adauga sucul de rosii, usturoiul trecut prin presa, foile de dafin, sare dupa gust, boia de ardei dulce, zahar, piper proaspat rasnit si din plin ardei iute. Se amesteca totul foarte bine si se mai lasa pe foc timp de 30 de minute. De data aceasta este important ca sucul de rosii sa scada si toate condimentele sa se combine pentru a putea sa le ajustam.
Dupa ce zacusca a scazut bine si ati gustat-o pentru a va asigura ca este pe placul voastru este gata pentru a fi pusa in borcane curate si sterilizate.
Borcanele se spala cu apa si detergent apoi se pun pe o tava in cuptorul rece. Se porneste cuptorul la putere maxima si se lasa borcanele timp de 30 de minute sau pana cand toata apa se evapora. Se lasa apoi sa se raceasca putin si se pune zacusca in ele. Capacele se spala si ele cu apa si detergent si apoi se sterg foarte bine de apa. Capacele se strang foarte bine si se lasa cu capacul in jos pana cand se racesc complet.
Dupa ce raceasc borcanele acestea trebuie sterilizate pentru a ne asigura ca tin foarte bine peste iarna. Mie imi place sa le fierb in apa, unele gospodine le pun la cuptor.
Se pregateste o oala la baza careia se aranjeaza un prosop de bucatarie care sa acopere toata baza cratitei. Se aranjeaza borcanele in cratita si se umple cu apa pana sub nivelul capacelor. Se pune cratita la foc mic si se lasa sa clocoteasca timp de o ora. Apoi se opreste focul si se lasa borcanele sa se raceasca in cratita. Se transfera in camara si se savureaza cu mare pofta!


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)