Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Prajitura cu crema branza
1.176 vizite - 0 comentarii
adaugat de ioana
 
  Daiquiri din fructe congelate
958 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Vinete cu parmezan
1.336 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sculpturi in fructe si legume 2
3.086 vizite - 0 comentarii
adaugat de mariab
 
  Sculpturi in fructe si legume 7
3.353 vizite - 0 comentarii
adaugat de mariab
 
  Sculpturi in fructe si legume 8
2.926 vizite - 0 comentarii
adaugat de mariab
 
  Sculpturi in fructe si legume 3
2.536 vizite - 0 comentarii
adaugat de mariab
 
  Sculpturi in fructe si legume 6
2.787 vizite - 0 comentarii
adaugat de mariab
 
  Sculpturi in fructe si legume 5
2.231 vizite - 0 comentarii
adaugat de mariab
 
  Sculpturi in fructe si legume 1
1.971 vizite - 0 comentarii
adaugat de mariab
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Negresa cu branza si fructe

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 06.06.2016  Adauga la favorite 207 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
90 g de faina

150 g de zahar

100 g de nuci, tocate mare

100 g de ciocolata neagra, cu minim 60% cacao

125 g de unt, cu minim 80% grasime

2 oua

2 linguri cu cacao

200 g de crema de branza

50 g de zahar pudra

40 g de faina

un ou

o lingurita cu extract de vanilie

coaja rasa de la o lamaie

200 g de fructe (capsuni, cirese, visine, mure, zmeura, afine, coacaze)

sare








Taiem capsunile in bucatele, daca folositi alte fructe mici nu este cazul.

Pregatim o tava cu dimensiunile de 16x25 cm si inalta de 6-7 cm, in care aranjam hartie pentru copt



Punem crema de branza intr-un bol, adaugam cele 50 g de zahar pudra si oul si mixam pana cand avem o crema fina si omogena. Punem cele 40 g de faina si coaja de lamaie si mai batem pana la incorporarea completa, apoi lasam deoparte.



Incalzim cuptor. Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa si o lasam sa fiarba.



Intr-un bol rezistent la caldura punem untul taiat in cubulete si ciocolata neagra rupta in bucatele si il asezam deasupra cratitei cu apa care fierbe. Bolul folosit trebuie sa se potrivesca perfect peste cratita, pentru ca aburul sa nu iasa pe langa el. Apa din cratita trebuie sa fiarba incet, iar fundul bolului sa nu atinga deloc apa. Din cand in cand amestecam si lasam untul si ciocolata sa se topeasca pe baie de aburi. Cand toate s-au topit si avem un amestec lucios si omogen, punem deoparte si nu le lasam mai mult decat este necesar.



Punem cele2 oua intr-un bol mare, impreuna cu un sfert de lingurita cu sare, cele 150 g de zahar si extractul de vanilie si mixam, intai la viteza mica, apoi o marim treptat. Batem pana cand amestecul isi tripleaza volumul, devine albicios, pufos si aerat si are consistenta unei creme, exact ca in cazul pandispanului cu unt.



Turnam in fir subtire amestecul de ciocolata topita si unt, care trebuie sa fie caldut, si mai mixam pana la omogenizare.


Punem nucile, dar puteti folosi si alune. Asezam deasupra bolului o sita in care rasturnam cele 90 g de faina si praful de cacao si le cernem. Mixam din nou, intai la viteza mica, pana la incorporate completa.



Rasturnam compozitia pentru negresa in tava pregatita, punem deasupra crema de branza si o intindem pe toata suprafata, apoi cu o lingura facem miscari circulare in aluat.



Aranjam deasupra fructele, apasand usor, cat sa se scufunde pe jumatate in aluat.


Punem prajitura in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.


Cand este rumenita usor, dar mijlocul ramane putin cremos o scoatem din cuptor. Daca folositi testul scobitorii aceasta trebuie sa iasa cu mici bucatele umede de aluat pe ea.


O lasam sa se raceasca complet in tava, pentru ca este foarte frageda si se poate rupe usor, apoi feliem cu un cutit bine ascutit pe care il stergem cu un prosop umde dupa fiecare taietura.


Negresa poate fi pastrata in frigider 2-3 zile


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)