Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Creveti Kung Pao
1.103 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Risotto cu creveti
246 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Creveti si calamari cu legume
400 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sos de creveti
975 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Vatapa
842 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Creveti pane
640 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa rece - Gazpacho
276 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tigaie cu creveti in stil provensal
1.011 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Creveti in crusta aurie
2.025 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gai Pad(reteta thailandeza)
517 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Supa thailandeza cu creveti – Tom Yum Goong/Kung

 
 
 
 
Adaugat de micle 25.08.2011  Adauga la favorite 1.460 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Bucataria thailandeza abunda in arome diverse si proaspete, pe care le combina intr-un mod unic in nenumaratele feluri de mancare iuti-dulci-acre-sarate.

Supa Tom Yum este un simbol al acestei bucatarii aromate si are denumiri diferite in functie de ingredientul principal: Tom Yum Goong sau Kung daca e cu creveti (diferentele dintre Kung si Goong apar la transcrierea din alfabetul thailandez in cel latin), Tom Yum Gai daca e cu carne de pui, Tom Yum Pla – cu peste.

Reteta video de mai jos prezinta varianta cu creveti, dar puteti prepara oricare din celelalte variante inlocuind crevetii cu alt tip de carne.


Ingredientele de care aveti nevoie pentru prepararea acestei supe se gasesc cu greu la noi in tara. Cu exceptia lemon grass care se gaseste si la supermarketuri, galangal si frunzele de lamai kaffir se pot achizitiona doar din Europa de Vest sau, evident, Asia. (de asemenea, puteti cumpara seturi de condimente speciale pentru aceasta supa din magazinele specializate din Vest).
Portii: 4

Timp de preparare: 25 minute



Ingrediente:

600 grame creveti mari (decorticati)
1,2 litri de supa de pui
5 linguri de sos de peste
sucul de la 2 limete
2-3 tulpini de lemon grass
250 grame de ciuperci (puteti folosi ciuperci albe champignon)
1 lingurita ardei iute rosu, tocat rondele subtiri
1 lingurita de radacina de galangal rondele
2-3 frunze de kaffir lime
frunze de coriandru pentru decor
piper


Preparare:

1.Pregatiti ingredientele. Tocati ciupercile felii. Taiati lemon grass fasii. Tocati mare frunzele de coriandru.

2.Daca folositi creveti proaspeti, curatati-i de crusta, scoateti intestinele, dati la o parte capetele si spalati-i bine in apa rece.

3.Puneti supa de pui la fiert intr-o oala.

4.Cand da in clocot, adaugati legumele si condimentele – ciupercile, ardeiul iute, galangal, lemon grass, frunzele de kaffir. Lasati-le sa dea cateva clocote pana isi elibereaza aroma.

5.Adaugati sosul de peste si amestecati.

6.Adaugati crevetii si lasati sa dea cateva clocote.

Daca folositi creveti proaspeti, vor fi gata cand devin roz la culoare. Daca folositi creveti prefierti, nu trebuie sa ii fierbeti mai mult de 1-2 minute pentru ca se intaresc.7.Adaugati sucul de limeta si frunzele de coriandru tocate mare.


Supa Tom Yum cu creveti se serveste calda. Pentru a echilibra gustul, puteti adauga un varf de lingurita de zahar daca vi se pare prea acra de la zeama de lamaie. Pentru un accent si mai iute, se poate stropi cu cateva picaturi de ulei iute.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)