Din aceeasi categorie
|
Aperitive de sarbatori si ocazii speciale 1.962 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulada de somon afumat si crema de branza 2.009 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura aromata si fina! 299 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulada cu banane 154 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Crema mascarpone 2.580 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulada "Ochi de dragon" 1.185 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Desert intr-un minut! 323 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rulada cu zmeura 175 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu mere usor de facut 641 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort,, Napoleon,, cu crema plombir 1.128 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Rulada cu crema fina de unt
| Adaugat de Cozana | 19.05.2016 |  Adauga
la favorite |
1.232 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
Blat
6 oua
80 gr zahar
60 gr faina
1 praf de copt
1 plic de zahar vanilinat
un praf de sare
Crema
250 gr unt la temperatura camerei
sirop pregatit din 200 ml apa + 250 gr zahar si 2 plicuri zahar vanilinat sau esenta de vanilie
Preparare
Blatul se pregateste foarte usor astfel:
•se spumeaza albusurile cu un praf de sare
•cand spuma este tare se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana obtinem o bezea tare, lucioasa si zaharul s-a topit
•se incorporeaza galbenusurile dupa care faina
•se transfera aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, tava avand dimensiunile de 36x36 cm
•se coace la 180 gr pana se rumeneste usor deasupra...aprox 15 min
•dupa ce s-a rumenit, am pregatit o alta hartie de copt pe care am ppresarat cu zahar pudra pe toata suprafata
•pe aceasta hartie asez blatul cu fata in jos, pe zaharul pudra si indepartez hartia de pe dosul blatului copt si il rulez cat inca este cald in hartia proaspata.
•se lasa sa se raceasca impaturit astfel
Mama folosea un prosop de bucatarie curat la impaturirea blatului, dar este mult mai putin de curatat in bucatarie daca folosim o hartie de copt.
Se pregateste siropul, fierbandu-se apa si zaharul pana se leaga usor siropul...aprox 7 min.
Daca folositi zahar vanilinat il adaugati si amestecati sa se dizolve si lasati siropul sa se raceasca, iar daca folositi esenta de vanilie, o adaugati in sirop cand acesta s-a racit, pentru a pastra aroma de vanilie.
Pastrati din sirop 250 ml pentru crema, restul il folositi la insiroparea blatului.
Crema se pregateste foarte usor, si este cea mai fina crema de unt din cate am incercat eu si o puteti folosi atat pentru torturi, briose, ii puteti adauga cacao, nuci, alune....
Important este ca untul sa fie la temperatura camerei astfel se spumeaza foarte usor cu mixerul electric si se adauga in fir subtire siropul racit pana il incorporam.
Atentie, trebuie amestecat intr-o singura directie, altfel crema se poate taia.
Asamblare rulada:
•blatul rulat se desfasoara, se insiropeaza cu siropul pastrat si crema pregatita se distribuie in strat uniform pe toata suprafata acestuia
•se ruleaza la loc, avand insa grija sa nu se prinda si hartia in interior
•se pune la rece pentru cateva ore, 2-3 ore, dupa care poate fi servita pudrata cu zahar, cu fructe proaspete
Blat
6 oua
80 gr zahar
60 gr faina
1 praf de copt
1 plic de zahar vanilinat
un praf de sare
Crema
250 gr unt la temperatura camerei
sirop pregatit din 200 ml apa + 250 gr zahar si 2 plicuri zahar vanilinat sau esenta de vanilie
Preparare
Blatul se pregateste foarte usor astfel:
•se spumeaza albusurile cu un praf de sare
•cand spuma este tare se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana obtinem o bezea tare, lucioasa si zaharul s-a topit
•se incorporeaza galbenusurile dupa care faina
•se transfera aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, tava avand dimensiunile de 36x36 cm
•se coace la 180 gr pana se rumeneste usor deasupra...aprox 15 min
•dupa ce s-a rumenit, am pregatit o alta hartie de copt pe care am ppresarat cu zahar pudra pe toata suprafata
•pe aceasta hartie asez blatul cu fata in jos, pe zaharul pudra si indepartez hartia de pe dosul blatului copt si il rulez cat inca este cald in hartia proaspata.
•se lasa sa se raceasca impaturit astfel
Mama folosea un prosop de bucatarie curat la impaturirea blatului, dar este mult mai putin de curatat in bucatarie daca folosim o hartie de copt.
Se pregateste siropul, fierbandu-se apa si zaharul pana se leaga usor siropul...aprox 7 min.
Daca folositi zahar vanilinat il adaugati si amestecati sa se dizolve si lasati siropul sa se raceasca, iar daca folositi esenta de vanilie, o adaugati in sirop cand acesta s-a racit, pentru a pastra aroma de vanilie.
Pastrati din sirop 250 ml pentru crema, restul il folositi la insiroparea blatului.
Crema se pregateste foarte usor, si este cea mai fina crema de unt din cate am incercat eu si o puteti folosi atat pentru torturi, briose, ii puteti adauga cacao, nuci, alune....
Important este ca untul sa fie la temperatura camerei astfel se spumeaza foarte usor cu mixerul electric si se adauga in fir subtire siropul racit pana il incorporam.
Atentie, trebuie amestecat intr-o singura directie, altfel crema se poate taia.
Asamblare rulada:
•blatul rulat se desfasoara, se insiropeaza cu siropul pastrat si crema pregatita se distribuie in strat uniform pe toata suprafata acestuia
•se ruleaza la loc, avand insa grija sa nu se prinda si hartia in interior
•se pune la rece pentru cateva ore, 2-3 ore, dupa care poate fi servita pudrata cu zahar, cu fructe proaspete
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.