Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Aperitive de sarbatori si ocazii speciale
330 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rulada de somon afumat si crema de branza
728 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cupola
777 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema mascarpone
1.179 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salau in pergament cu crema de mazare
598 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema de ciocolata cu lapte
59 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciocolata de casa cu alune si cafea
834 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum sa pregatim o crema de branza
1.551 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Red velvet cupcakes
888 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bougatsa
881 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Rulada cu crema fina de unt

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 19.05.2016  Adauga la favorite 302 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

Blat

6 oua

80 gr zahar

60 gr faina

1 praf de copt

1 plic de zahar vanilinat

un praf de sare

Crema

250 gr unt la temperatura camerei

sirop pregatit din 200 ml apa + 250 gr zahar si 2 plicuri zahar vanilinat sau esenta de vanilie

Preparare

Blatul se pregateste foarte usor astfel:


•se spumeaza albusurile cu un praf de sare
•cand spuma este tare se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana obtinem o bezea tare, lucioasa si zaharul s-a topit
•se incorporeaza galbenusurile dupa care faina
•se transfera aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, tava avand dimensiunile de 36x36 cm
•se coace la 180 gr pana se rumeneste usor deasupra...aprox 15 min
•dupa ce s-a rumenit, am pregatit o alta hartie de copt pe care am ppresarat cu zahar pudra pe toata suprafata
•pe aceasta hartie asez blatul cu fata in jos, pe zaharul pudra si indepartez hartia de pe dosul blatului copt si il rulez cat inca este cald in hartia proaspata.
•se lasa sa se raceasca impaturit astfel

Mama folosea un prosop de bucatarie curat la impaturirea blatului, dar este mult mai putin de curatat in bucatarie daca folosim o hartie de copt.




Se pregateste siropul, fierbandu-se apa si zaharul pana se leaga usor siropul...aprox 7 min.

Daca folositi zahar vanilinat il adaugati si amestecati sa se dizolve si lasati siropul sa se raceasca, iar daca folositi esenta de vanilie, o adaugati in sirop cand acesta s-a racit, pentru a pastra aroma de vanilie.

Pastrati din sirop 250 ml pentru crema, restul il folositi la insiroparea blatului.




Crema se pregateste foarte usor, si este cea mai fina crema de unt din cate am incercat eu si o puteti folosi atat pentru torturi, briose, ii puteti adauga cacao, nuci, alune....

Important este ca untul sa fie la temperatura camerei astfel se spumeaza foarte usor cu mixerul electric si se adauga in fir subtire siropul racit pana il incorporam.

Atentie, trebuie amestecat intr-o singura directie, altfel crema se poate taia.




Asamblare rulada:

•blatul rulat se desfasoara, se insiropeaza cu siropul pastrat si crema pregatita se distribuie in strat uniform pe toata suprafata acestuia
•se ruleaza la loc, avand insa grija sa nu se prinda si hartia in interior
•se pune la rece pentru cateva ore, 2-3 ore, dupa care poate fi servita pudrata cu zahar, cu fructe proaspete


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)