Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  10 lucruri care iti fac viata mai usoara
1.221 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum taiem carnea?
686 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum recunoastem alimentele care ne fac rau?
415 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum gatesti usor un curcan
788 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum scoatem carnea din homar
693 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum se fierbe homarul
1.662 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum se instaleaza o turbosuflanta?
1.778 vizite - 0 comentarii
adaugat de oana
 
  Cum recunoastem carnea de vita proaspata
1.019 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
02:01
  Cum sa-ti pastrezi calmul la volan.
1.252 vizite - 0 comentarii
adaugat de tony
 
  Cum parezi
1.074 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Afla cum >> Sfaturi practice
 

 

Cum pastrezi si cum gatesti carnea

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 23.03.2016  Adauga la favorite 273 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Carnea prea tare se va fragezi daca, dupa ce ai cumparat-o, o bati putin cu facaletul.
– Curcanul devine mai moale daca il badijonezi cu iaurt in interior, inainte de a-l pune la cuptor.
– Carne frageda obtii si daca nu o intepi in timpul coacerii. Intoarce-o cu o spatula, nu cu furculita. Astfel, sucul pastrat in interior o va face mai moale. Dupa ce ai scos-o de la cuptor, tine tava acoperita cu folie de aluminiu timp de 5-10 minute.
– Ca sa reziste mai mult la frigider, carnea se unge cu ulei de masline. Daca ai carne de vita si vrei s-o congelezi, unge-o cu ulei, inveleste-o strans intr-o folie alimentara si abia apoi bag-o in congelator.
– Vrei sa obtii, prin gatit, o carne de pasare cu crusta aurie? Inainte de a o baga in cuptor, stropeste-o din abundenta cu suc de lamaie.
– Ca sa faci mai usor carpaccio (felii extrem de subtiri de carne cruda), pune bucata pe care vrei sa o tai pentru o ora la congelator. Se va felia mult mai usor.
– Cum se congeleaza corect carnea? Cu cat este mai slaba, cu atat poate fi tinuta mai mult. Ambaleaz-o in pungi de plastic pentru congelator sau in vid. Termenul de valabilitate este intre doua si 6 luni. Pentru decongelare, se scoate din ambalaj pe o farfurie si se baga la frigider, cu 12-14 ore inainte de gatire. Se clateste cu apa rece si apoi se sterge.
– De ce amestecul de diverse tipuri de carne tocata e mai bun pentru prepararea unei retete? Pentru ca fiecare tip de carne aduce ceva: porcul o face mai suculenta, vita, mai aromata, iar vitelul, mai fina.
– De ce carnea tocata devine gri cand o pui la gatit? Din cauza diferentei mari de temperatura: carne prea rece intr-o tigaie/ cratita fierbinte. Scoate-o din frigider cu ceva timp inainte de a o prepara.
– Carnea de porc cu os este mult mai savuroasa decat cea dezosata. Gateste- o cu mirodenii puternice si care au gust dulce-acrisor sau dulce. Porcul merge foarte bine cu mere, pere, prune, caise, stafide, piersici, smochine sau portocale.
– Ca sa ramana frageda, savuroasa si suculenta, carnea de porc trebuie gatita la foc moderat. Se poate sara si inainte, si dupa gatire.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)