Din aceeasi categorie
|
Prajitura rapida cu foi de napolitana 1.284 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Nuga 2.508 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Halvita cu nuca 2.370 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Branza de casa fara cheag "Almette de casa" 28 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friganele cu crema de branzica de casa 1.978 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Turnulet din catite cu crema de" Branzica de casa" 1.617 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum se pune Zarzavat pentru Iarna [3 metode) 285 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
VEGETA de CASA 238 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Focaccia de casa cu masline: 118 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati dulci de casa italienesti 2.290 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Napolitana de casa
| Adaugat de Cozana | 23.03.2016 |  Adauga
la favorite |
1.679 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngredients
foi lica - 3 bucati, din acelea mici
nuci - 300 grame
unt - 200 grame
zahar pudra - 250 grame
galbenus de ou - 5 bucati
zahar - 250 grame
sare - 1 praf
esenta de rom - 4 ml
Mai intai facem crema: untul la temperatura camerei se bate bine la mixer timp de 2 minute pana cand devine pufos.
Se adauga treptat zaharul pudra peste unt. Dupa ce ati adaugat tot zaharul pudra se adauga galbenusurile si se amesteca bine.
Intr-o cratita se pune zaharul tos si se pune la foc mic. Se lasa pana cand zaharul se caramelizeaza. Aveti grija sa nu se arda.
Dupa ce zaharul este complet lichid se adauga crema facuta anterior si se amesteca energic. Va avea loc o reactie datorata diferentei de temperatura dintre zaharul fierbinte si crema rece.
Amestecati bine pana cand crema se leaga si mai lasati pe foc timp de 5 minute. Se adauga praful de sare, esenta de rom si nucile tocate. Se amesteca bine si se mai lasa 1 minut, apoi se opreste focul. Nu trebuie sa o lasati prea mult pe foc pentru ca se va lega prea tare
Se pregateste un tocator acoperit cu folie de plastic. Se pune folia de plastic in asa fel incat sa puteti acoperi toata prajitura la final.
Se pune o foaie de napolitana si se intinde jumatate din crema. Apoi se acopera cu o foaie de napolitana, se pune restul de crema si se pune ultima foaie de napolitana. Eu am cumparat un pachet de foi mici din care am folosit 3 foi. Deci un pachet va ajunge pentru doua prajituri, sau pentru o prajitura cu cantitate dubla de crema si straturi duble. Se preseaza usor astfel incat foile sa se lipeasca de crema.
Prajitura se inveleste in folie de plastic si deasupra ei se pune un tocator cu o greutate deasupra (o cratita cu apa de exemplu). Se tine cu greutatea deasupra peste noapte (sau minim 3 ore) pentru ca foile sa se lipeasca bine de crema. Eu am tinut-o cam 4 ore si a fost ok la taiat.
Dupa ce trece timpul regulamentar prajitura se portioneaza si se serveste cu pofta si masura!
foi lica - 3 bucati, din acelea mici
nuci - 300 grame
unt - 200 grame
zahar pudra - 250 grame
galbenus de ou - 5 bucati
zahar - 250 grame
sare - 1 praf
esenta de rom - 4 ml
Mai intai facem crema: untul la temperatura camerei se bate bine la mixer timp de 2 minute pana cand devine pufos.
Se adauga treptat zaharul pudra peste unt. Dupa ce ati adaugat tot zaharul pudra se adauga galbenusurile si se amesteca bine.
Intr-o cratita se pune zaharul tos si se pune la foc mic. Se lasa pana cand zaharul se caramelizeaza. Aveti grija sa nu se arda.
Dupa ce zaharul este complet lichid se adauga crema facuta anterior si se amesteca energic. Va avea loc o reactie datorata diferentei de temperatura dintre zaharul fierbinte si crema rece.
Amestecati bine pana cand crema se leaga si mai lasati pe foc timp de 5 minute. Se adauga praful de sare, esenta de rom si nucile tocate. Se amesteca bine si se mai lasa 1 minut, apoi se opreste focul. Nu trebuie sa o lasati prea mult pe foc pentru ca se va lega prea tare
Se pregateste un tocator acoperit cu folie de plastic. Se pune folia de plastic in asa fel incat sa puteti acoperi toata prajitura la final.
Se pune o foaie de napolitana si se intinde jumatate din crema. Apoi se acopera cu o foaie de napolitana, se pune restul de crema si se pune ultima foaie de napolitana. Eu am cumparat un pachet de foi mici din care am folosit 3 foi. Deci un pachet va ajunge pentru doua prajituri, sau pentru o prajitura cu cantitate dubla de crema si straturi duble. Se preseaza usor astfel incat foile sa se lipeasca de crema.
Prajitura se inveleste in folie de plastic si deasupra ei se pune un tocator cu o greutate deasupra (o cratita cu apa de exemplu). Se tine cu greutatea deasupra peste noapte (sau minim 3 ore) pentru ca foile sa se lipeasca bine de crema. Eu am tinut-o cam 4 ore si a fost ok la taiat.
Dupa ce trece timpul regulamentar prajitura se portioneaza si se serveste cu pofta si masura!
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.