Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Nuga
497 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Halvita cu nuca
292 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friganele cu crema de branzica de casa
456 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Turnulet din catite cu crema de" Branzica de casa"
313 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Carnati dulci de casa italienesti
693 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piure de cartofi cu "Branzica de casa "
603 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciocolata de casa
976 vizite - 0 comentarii
adaugat de oanam
 
  Pizza de casa
964 vizite - 0 comentarii
adaugat de ioana
 
  Cum se face pizza de casa
1.374 vizite - 0 comentarii
adaugat de mihaelasa
 
  Supa de curcan cu taitei de casa
601 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Napolitana de casa

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 23.03.2016  Adauga la favorite 243 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingredients
foi lica - 3 bucati, din acelea mici
nuci - 300 grame
unt - 200 grame
zahar pudra - 250 grame
galbenus de ou - 5 bucati
zahar - 250 grame
sare - 1 praf
esenta de rom - 4 ml


Mai intai facem crema: untul la temperatura camerei se bate bine la mixer timp de 2 minute pana cand devine pufos.
Se adauga treptat zaharul pudra peste unt. Dupa ce ati adaugat tot zaharul pudra se adauga galbenusurile si se amesteca bine.
Intr-o cratita se pune zaharul tos si se pune la foc mic. Se lasa pana cand zaharul se caramelizeaza. Aveti grija sa nu se arda.
Dupa ce zaharul este complet lichid se adauga crema facuta anterior si se amesteca energic. Va avea loc o reactie datorata diferentei de temperatura dintre zaharul fierbinte si crema rece.
Amestecati bine pana cand crema se leaga si mai lasati pe foc timp de 5 minute. Se adauga praful de sare, esenta de rom si nucile tocate. Se amesteca bine si se mai lasa 1 minut, apoi se opreste focul. Nu trebuie sa o lasati prea mult pe foc pentru ca se va lega prea tare

Se pregateste un tocator acoperit cu folie de plastic. Se pune folia de plastic in asa fel incat sa puteti acoperi toata prajitura la final.
Se pune o foaie de napolitana si se intinde jumatate din crema. Apoi se acopera cu o foaie de napolitana, se pune restul de crema si se pune ultima foaie de napolitana. Eu am cumparat un pachet de foi mici din care am folosit 3 foi. Deci un pachet va ajunge pentru doua prajituri, sau pentru o prajitura cu cantitate dubla de crema si straturi duble. Se preseaza usor astfel incat foile sa se lipeasca de crema.
Prajitura se inveleste in folie de plastic si deasupra ei se pune un tocator cu o greutate deasupra (o cratita cu apa de exemplu). Se tine cu greutatea deasupra peste noapte (sau minim 3 ore) pentru ca foile sa se lipeasca bine de crema. Eu am tinut-o cam 4 ore si a fost ok la taiat.
Dupa ce trece timpul regulamentar prajitura se portioneaza si se serveste cu pofta si masura!


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)