Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Rasoluri de miel la cuptor
172 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlete de miel la cuptor cu legume
318 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Stiuca in sos de vin si lamaie la cuptor
611 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpa de miel la cuptor
864 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlete de miel la cuptor cu legume
242 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura de miel
1.121 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Compot de pere
1.280 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpa de miel la cuptor-Chef Joseph Hadad
779 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pastrav la cuptor cu sos de ardei si smantana
8 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Baba ganoush
968 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Kleftiko - miel la cuptor, cu lamaie, verdeata si vin

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 25.02.2016  Adauga la favorite 272 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente (pentru 6 portii):
– carne de miel 1 kg
– cartofi 1 kg
– ceapa esalota 8 buc. (125 g)
– usturoi verde 1 legatura
– ulei de masline 2 linguri
– rozmarin 1 lingura
– oregano 1 lingura
– patrunjel 1 legatura mare
– coaja de la o lamaie
– lamaie verde 1/2 buc.
– supa de legume 100 ml (dintr-un cub concentrat)
– vin alb sec 100 ml
– sare, piper


Incingeti cuptorul la 160 grade Celsius. Presarati bucatile de miel, pe toate partile, cu sare, piper, putin rozmarin si putin oregano. Incingeti uleiul intr-o tigaie si rumeniti usor, tot pe toate partile, carnea. Luati o oala mare de fonta sau un vas de Jena. Atentie, trebuie sa aiba capac! Tapetati vasul cu folie de aluminiu (puneti doua-trei bucati de folie, petrecute, astfel incat sucul sa nu scape din ele si sa depaseasca un pic marginile vasului. Asezati trei sferturi din cartofi, taiati in cuburi, si o parte din ceapa esalota si din usturoiul verde, curatat, spalat si taiat rondele.



Asezati peste legume bucatile de miel rumenite. In vasul in care ati “perpelit" mielul, faceti supa de legume (va ingloba, astfel, grasimea ramasa de la miel). Cand supa este gata, puneti peste vinul alb sec, restul de rozmarin si oregano. Lasati un pic sa infuzeze (daca folositi, ca mine, frunze uscate de rozmarin si oregano) si turnati peste miel, in “cuibul" din folie. Puneti pe langa miel si peste el, restul de cartofi cuburi, de ceapa esalota si de usturoi verde. Presarati patrunjelul verde taiat marunt, coaja de la lamaia galbena si de la jumatatea de lamaie verde, precum si doua linguri de suc de lamaie.


Strangeti foliile bine, bine, astfel incat legumele si mielul sa fie inchise perfect. Mai puneti o folie care sa acopere vasul integral si asezati capacul peste folie. Bagati in cuptor si lasati 3 ore si jumatate – 4 ore. La final, carnea trebuie sa fie atat de bine patrunsa incat aproape sa se desprinda singura de pe oase. Atentie, cand desfaceti foliile, deoarece aburul este foarte fierbinte!

Kleftiko - miel la cuptor, cu lamaie, verdeata si vin

Lasati kleftiko sa “respire" 7-10 minute inainte de a-l servi. Friptura de miel se serveste cu legumele care au acompaniat-o in cuptor si, eventual, cu inca putin patrunjel verde pe deasupra.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)