Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tort cu crema de mascarpone
1.355 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort trufa de ciocolata
497 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort de ciocolata si capsuni; partea 1
888 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu ciocolata alba si ananas (partea 1/2)
801 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cappuccino
1.490 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort de ciocolata cu 2 ingrediente
67 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta Sacher
112 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort ganache
755 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu ciocolata alba si ananas -Partea I
801 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu ciocolata alba si ananas (partea 2/2)
1.109 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Blat de tort cu ciocolata

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 16.02.2016  Adauga la favorite 351 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
4 galbenusuri
4 albusuri
420 g de faina
360 g de zahar
600 ml de lapte
180 g de unt la temperatura camerei
360 g de ciocolata neagra
2 lingurite cu esenta de rom
un plic cu praf de copt
un sfert de lingurita cu sare
un cub de unt pentru uns tava

Punem faina impreuna cu praful de copt intr-o sita asezata deasupra unui bol si le cernem.

Pregatim o forma cu diametrul de 24 cm, cu peretii detasabili, la baza careia aranjam hartie pentru copt, iar marginile le ungem cu cubul de unt.
Topim ciocolata neagra pe baie de aburi, apoi o lasam sa se raceasca 10-15 minute.
Punem untul (la temparatura camerei si cu minim 80% grasime) intr-un bol mare, adaugam zaharul si mixam pana cand avem un amestec cremos.
Punem galbenusurile, unul cate unul si mixam bine dupa fiecare adaugare.
Punem esenta de rom si omogenizam.
Turnam ciocolata topita care trebuie sa fie lichida, dar nu calda si mixam pana la incorporarea completa.
Adaugam cam o treime din ingredientele uscate si amestecam cu o spatula.
Turnam o treime din cantitatea de lapte si omogenizam
Punem alternativ faina si laptele in inca doua transe si amestecam de fiecare data.
Incalzim cuptorul.
Punem albusurile intr-un bol, adaugam un varf de lingurita cu sare si le batem spuma pana cand nu mai cad de pe paletele mixerului.
Adaugam spuma de albusuri pentru aluatul cu ciocolata si amestecam incet cu o spatula, de jos in sus, doar pana la omogenizare.

Turnam compozitia pentru blatul de tort in tava pregatita si nivelam usor deasupra.
Introducem blatul in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
Cand o scobitoare introdusa in centru iese usor umeda scoatem blatul de tort din cuptor si il lasam minim o ora sa se raceasca in tava. Desfacem apoi inelul detasabil si il lasam sa se raceasca compet pe un gratar.
Cand blatul este rece indepartam partea bombata care s-a format la copt, adica taiem capacul de deasupra pentru a avea un tort uniform.
Taiem blatul cu un cutit zimtat in trei sectiuni, aproximativ egale; rasucim incet blatul in timp ce il taiem pentru ca acestea sa fie uniforme.
Umplem blatul pentru tort cu crema si il ornam.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)