Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Orez cu iaurt
1.096 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rosii umplute cu carne de pasare
738 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Clatite din cartofi
68 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Paine din fibre-Reteta Dukan
1.717 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dorada cu sos de iaurt
1.308 vizite - 0 comentarii
adaugat de charles
 
  Tortul lapte de pasare
1.318 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata calda de caise
551 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciorba de perisoare
1.011 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pui frigarui cu cimbru , lamaie, tarhon
1.217 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chiftele cu sfecla rosie si branza feta
368 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Suberek de Dobrogea

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 09.09.2015  Adauga la favorite 1.018 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

300 g carne tocata
o ceapa
2 linguri menta
aproximativ 250 g faina
un pahar apa
ulei, sare, piper

Suberekul este o reteta turceasca-tatareasca. Turcii si tatarii reprezinta aproximativ 9% din populatia Constantei, dar suberekul este foarte apreciat si de romani - dovada fiind faptul ca este prezent in toate patiseriile din oras.

Se face o coca tare din apa, sare si faina cat cuprinde. Coca o vom imparti in bucati de marimea unui ou. Se presara putina faina pe blatul de lucru si intindem cu sucitorul fiecare bucata de coca pana se obtine o foaie cu latura de aproximativ 20 cm (cam de o palma).


Curatam ceapa, o dam pe razatoare si o punem la calit in ulei incins (un minut-doua). Apoi adaugam carnea tocata si o lasam la foc mediu, amestecand din cand in cand. O calim aproximativ zece minute, pana mai scade zeama.


Punem umplutura intr-un vas, incercand sa o scurgem cat mai bine de zeama. Condimentam umplutura cu sare, piper si menta imediat dupa ce o luam de pe foc. Atentie! Menta este ingredientul cheie in reteta de suberek-suberec.

Pe fiecare foaie se va pune umplutura in felul urmator: umplutura (cam doua linguri) se intinde uniform pe jumatate de foaie si apoi se acopera cu cealalta jumatate. Se preseaza marginea cu varful unei furculite, pentru a fi siguri ca foaia s-a lipit bine.
Se prajeste pe amandoua partile. Ideal ar fi ca suberekul sa fie prajit in baie de ulei.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)