Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Reteta castraveti marinati
3.207 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Legume umplute cu pui si verdeturi
23 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Triple Chocolate Toffifee Cheesecake
771 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi picanti
1.321 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Papara (oua jumari) perfecta
1.059 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tocanita de pui cu masline
459 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta de pulpa de pui
1.088 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salsa Fresca
632 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bautura cu seminte de Chia
785 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pui ca la Arad
1.092 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Kabsa

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 31.07.2015  Adauga la favorite 578 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
-2 pahare de orez cu bobul lung Basmati
- 1 pui taiat in sferturi
-2 lingurite condiment de pui macinat ( pentru marinat puiul):piper alb,coriandru,cardamon
-2 lingurite ulei de masline( pentru marinat puiul)
-sucul de la o lamaie mica( pentru marinat puiul)
-120 g pasta de rosii
-2 cepe de marime medie taiate pestisori
-2 lingurite condiment macinat pentru kabsa:scortisoara,cardamon,coriandru,galingal( ghimbir albastru),chimin
piper,sofran
foi de dafin
nucsoara
-1 lingurita cuisoare intregi
-5-6 bucati loomi( lamai uscate negre)
-3-4 lingurite de ketchup( sau pasta de ardei iute)
-ulei de porumb
-5 linguri stafide( lasate in apa calda 15 minute)
- 1 ceapa medie intreaga pentru supa de pui
-2 batoane de scortisoara pentru supa de pui
-4 pahare supa rezultata de la fiertul puiului strecurata
-sare dupa gust
-piper proaspat macinat dupa gust
-seminte de pin ( optional)
-seminte de migdale ( optional)



Puiul se condimenteaza cu condiment pentru pui , se stropeste cu ulei de masline si suc de lamaie si se lasa 2-3 ore.


Se pun la fiert intr-o cratita de fiert sub presiune o ceapa ,2 batoane de scortisoara, cateva cuisoare si 2-3 loomi in 2 litrii de apa.


Cand apa incepe sa fiarba se adauga carnea de pui si se potriveste de sare


Se fierbe 25 de minute.


Se scoate puiul si se aseaza intr-o tava termorezistenta.


Se unge cu ketchup (sau pasta de ardei iute), se stropeste cu ulei de masline si se presara cu sare si piper proaspat macinat.


Se adauga putina supa de pui si se da la cuptorul incalzit la 220 de grade pana se rumeneste.


Uleiul de porumb se incinge intr-o cratita antiaderenta si se prajesc semintele de pin, migdale si khashu pana iau o culoare aurie.


Se caramelizeaza stafidele in acelasi ulei.


Se scot intr-un bol.


In acelasi ulei se caleste ceapa pana devine aurie, apoi se adauga supa de pui , pasta de rosii,loomi,cuisoarele,condimentul pentru kapsa si stafidele.


Cand supa incepe sa fiarba se adauga orezul ( oparit in prealabil si spalat).


Se acopera si se fierbe la foc mic 25 de minute.


Orezul se pune pe un platou impreuna cu puiul scos de la cuptor; se decoreaza cu semintele de pin, migdale sau khashou si stafidele caramelizate.


Se consuma cu salata mixta sau iaurt.


Pofta buna!


Kabsa este o mancare care se serveste mai ales in Arabia Saudita , unde multi o socotesc mancarea nationala,dar si in restul tarilor din golf; totusi se pare ca este originara din Yemen.


Este o mancare mixta : orez si carne.


Condimentele care o fac deosebita sunt: piperul,cuisoarele,cardamonul,sofranul,scortisoara,lamaia neagra,foile de dafin si nucsoara.


Carnea folosita poate fi de miel,pui,capra,crevete.


Aroma este imbogatita de stafide, semintele de pin, migdale si khashu.


Stafidele se pot adauga la orez cand incepe sa fiarba sau doar se presara inainte de consumare.


Carnea poate fi gatita in diverse moduri.


Mandi" este o tehnica beduina in care carnea de miel condimentata este grilata intr-o groapa in pamant, care se acopere pana carnea este gata.


Mathbi" este un alt procedeu beduin, in care carnea condimentata este plasata pe pietre plate asezate pe jaratec.


Madghoot" este tehnica de fierbere a carnii in cratita de fiert sub presiune.


Loomi sunt lamai uscate negre; sunt foarte populare in tarile arabe si Iran.


Se obtin prin fierberea si uscarea lamailor verzi.Dau mancarii un gust astringent si pot fi puse in orez intregi sau macinate cu restul condimentelor.


Pofta buna!






























Reteta testata de 0 utilizatori Ai testat si tu reteta?




Burta se va STRINGE in 5 zile! Consumati dimineata 1 lingura... Burta se va STRINGE in 5 zile! Consumati dimineata 1 lingura...


Obtine o dantura de Hollywood in doar 3 zile! Cu 5 minute inainte de culcare... Obtine o dantura de Hollywood in doar 3 zile! Cu 5 minute inainte de culcare...


Cum sa nu mai platesti factura la curent electric! Introduceti in priza... Cum sa nu mai platesti factura la curent electric! Introduceti in priza...


Sursa de curent pentru acasa! Gandeste automon. IEFTIN Sursa de curent pentru acasa! Gandeste automon. IEFTIN




Sponsored by


2 comentarii


Fara foto




adauga un comentariu...
.

Fara foto


Aida Lamay , 22 iulie 2014

The best!
.

mihai


mihai (Chef de cuisine) , 14 mai 2013

Interesanta si cred foarte buna!*****
.





Unica.ro va recomanda



Ce zodie iti va marca destinul

Ce zodie iti va marca destinul


Angajamente pe care sa nu ti le iei intr-o relatie

Angajamente pe care sa nu ti le iei intr-o relatie


10 intrebari de gandire logica. Cate raspunsuri ai stiut?

10 intrebari de gandire logica. Cate raspunsuri ai stiut?




Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min
.

4 voturi






.
Ingrediente
-2 pahare de orez cu bobul lung Basmati
- 1 pui taiat in sferturi
-2 lingurite condiment de pui macinat ( pentru marinat puiul):piper alb,coriandru,cardamon
-2 lingurite ulei de masline( pentru marinat puiul)
-sucul de la o lamaie mica( pentru marinat puiul)
-120 g pasta de rosii
-2 cepe de marime medie taiate pestisori
-2 lingurite condiment macinat pentru kabsa:scortisoara,cardamon,coriandru,galingal( ghimbir albastru),chimin
piper,sofran
foi de dafin


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)