Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Omleta greceasca
209 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta de paine fara gluten cu faina Schar
911 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Paine cu branza si usturoi
61 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  O altfel de paine cu ou
420 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pastitsio - lasagna greceasca
887 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gustare, pentru diabetici,cu branza
790 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Budinca de paste cu branza de vaci
396 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Paste cu fructe de mare si miez de lapte
987 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Paste cu sos de ton
1.234 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Paste cu sos alb de smantana
828 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Paine de paste greceasca –Tsoureki

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 02.06.2015  Adauga la favorite 581 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

3/4 cani + 1 lingura lapte integral
28 gr drojdie bere uscata
4 cani faina + faina pentru pudrat
2/3 cana zahar tos
1 lingurita sare faina
1 lingurita mahlepi (samburi de visin turcesc) macinat (optional )
1/4 lingurita cristale de rasina de mastic macinate (optional)
8 linguri unt nesarat la temperatura camerei
2 oua mari intregi
1 galbenus mare
1 1/2 lingurita coaja de portocale rasa prin razatoarea mica
1 ou fiert tare, vopsit rosu (optional)
1/3 cana jumatati de migdale

1.
Intr-o craticioara se incalzeste laptele cat sa fie suportabil la atingerea pielii

2.
Se transfera laptele caldut intrun castron mare si se presara in ploaie drojdia peste el.

3.
Se lasa sa se odihneasca 15 minute ca sa se activeze drojdia.

4.
Se amesteca faina, zaharul, sarea, mahlepi si masticul intr-un vas mare si se da deoparte.

5.
Intr-o craticioara se topesc 7 linguri de unt, se lasa sa ajunga la temperatura camerei apoi se transfera intr-un castron de dimensiuni medii.

6.
Se adauga peste unt ouale intregi si coaja de portocala si se bat impreuna apoi se toarna peste lapte si se amesteca pana se omogenizeaza.

7.
Folosind un polonic se toarna cate putin din amestecul cu faina in amestecul de ou cu drojdie si omogenizeaza bine.

8.
Se pune aluatul pe suprafata de lucru pudrata in prealabil cu faina.

9.
Se pudreaza mainile cu faina si se framanta aluatul, 10 minute, devine moale si elastic.

10.
Se unge o bucata de hartie de copt si o bucata de folie de plastic.

11.
Se pune aluatul pe hartia de copt si se acopera cu folia de plastic (cu partea unsa cu unt spre aluat).

12.
Se lasa sa creasca intr-un loc cald si ferit de curenti pana isi dubleaza volumul ( aprox 2 h ).

13.
Se scoate folia de plastic si se pune deoparte.

14.
Se imparte aluatul in trei parti egale si se transforma in suluri pe care se rasucesc sub forma de spirala.(aprox 2,20 cm diametru cu 40 cm lungime).

15.
Se unesc cele trei spirale la un capat si se impletesc introducand printre ele un ou inrosit.

16.
Se lipeste si celalalt capat al impletiturii de aluat.

17.
Se tapeteaza o tava adanca de copt cozonaci rotunda cu hartia de copt unsa cu unt folosita anterior, peste ea se aseaza aluatul impletit (dandu-i forma de colac) si se acopera din nou cu folia de plastic unsa cu unt.

18.
Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul aprox 1 h.

19.
Intre timp se preincalzeste cuptorul la 176 grade Celsius.

20.
Intr-un vas se bate galbenusul de ou cu o lingura de lapte.

21.
Cu o pensula se unge cu acest amestec aluatul (dupa ce a crescut).

22.
Se presara deasupra migdalele apasand cu delicatete ca sa se fixeze in aluat.

23.
Se lasa sa se coaca cozonacul pana are o culoare maro aurie (30 min).

24.
Se lasa sa se raceasca inainte de a servi.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)