Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Reteta de paine fara gluten cu faina Schar
910 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cozonac cu nuca, cacao si stafide
72 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Pasca din aluat de cozonac
70 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Aperitiv fara gluten cu branza brie, mere si nuci
305 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Truffe cu ciocolata fara gluten
512 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crochete fara gluten cu peste
286 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura pentru diabetici,de post(fara gluten)
94 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Budinca de cozonac
561 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pasca din cozonac
688 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Burger sanatos
1.108 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Cozonac floare fara gluten

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 20.02.2015  Adauga la favorite 599 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente




5 oua+1 pentru deasupra

300 gr zahar

1 cub de 42 gr drojdie proaspata sau 14 gr drojdie uscata

400 ml lapte caldut

100 gr unt topit

5 linguri de ulei de floarea sorelui

1 praf de sare, nu puneti mai mult, pentru ca faina contine sare

coaja de la o portocala/lamaie

esenta de vanilie

1 kg faina fara gluten Mix B - Bread -Mix - Dr Schar

300 gr rahat taiat cubulete

stafide inmuiate in putina apa calduta si esenta de rom
Nota*

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Verificati ingredientele sa nu contina gluten.
Preparare

Faina am cernut-o de doua ori desi este atat de fina si am pus un praf de sare.

Drojdia o sfaramam si o amestecam cu 1 lingura de zahar si un pic de lapte caldut.

In castronul cu faina facem o adancitura si punem acolo drojdia, presaram putina faina deasupra ei si o lasam sa creasca/infloreasca cam 10 min, in loc caldut si fara curenti de aer reci, asta nici nu mai trebuie sa spun.

Apoi adaugam galbenusurile amestecate putin cu o furculita, untul topit, zaharul, coaja rasa de la o portocala, esenta de lamaie, uleiul, iar laptele il adaugam treptat, amestecand bine ingredientele, pana obtinem un aluat destul de lipicios, dar destul de compact.

Lasam aluatul in loc caldut, acoperit cu un prosop curat, sa mai creasca, cam 1 ora.

Dupa ce aluatul a dospit cam o ora, il impartim in trei parti egale, le intindem pe fiecare foaie, pe blatul de lucru uns bine cu ulei, le umplem cu rahat si cu stafide, le rulam.
Pregatim o tava rotunda, o un gem bine cu unt, eu am pus si hartie de copt la baza acestei tavi.

Taiem rulourile in bucati cam de 4 cm, cepetele le asezam in mijloc, iar pe margine asezam celelalte bucati, am format astfel o floare.
Am batut bine un ou si am uns bucatile de aluat.
Cuptorul a fost incalzit bine inainte, la 180 gr C, si cozonacul poposeste in acesta, pana se coace si rumeneste.
Cand incepe sa miroasa casa a cozonac si s-a rumenit frumos, testati cu o scobitoare sa vedeti daca s-a copt.

Lasati cozonacul sa se racoreasca dupa care il pudram cu zahar pudra si il servim cu multa placere.




Da, chiar m-am descurcat bine, spun nu numai eu, cat si cei din familia mea, care au mancat acest cozonac.

Faina fara gluten nu are nimic in comun cu cea cu gluten, ca atare si textura preparatelor finale va fi diferita, dar noua chiar ne-a placut aceasta varianta de cozonac.

Cozonacul este unul mai dens, satios, creste in cuptor si se rumeneste frumos, iar noi ne-am bucurat de parfum de cozonac proaspat copt si foarte gustos, asa cum cred ca s-ar bucura oricare din cei cu intoleranta la gluten care ar putea gusta dintr-un preparat traditional, foarte indragit, pregatit dupa nevoile lor.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)