Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tarta cu ciocolata
1.360 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu crema de mascarpone, pepene galben si verde
555 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu caise si migdale
521 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu smochine si mascarpone
416 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu branza si rosii
189 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu crema de vanilie si capsuni
535 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu masline si peste
665 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta rapida cu ton
64 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu peste afumat (sprot) si masline
669 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta Tatin de rosii
799 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Aluat pentru tarta

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 19.09.2014  Adauga la favorite 549 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

250 g. de faina

130 g. de unt foarte rece

o lingura cu zahar

4-6 linguri cu apa rece

sare






Peste faina punem un varf de lingurita cu sare, zaharul si untul rece.



Cu ajutorul a doua furculite incorporam untul in faina, pana cand amestecul are un aspect granulat. Nu facem aceasta operatie cu mana, pentru ca untul se va topi, iar aluatul pentru tarta nu va mai avea consistenta dorita.

Pregatim robotul de bucatarie pentru framantat si rasturnam in vasul acestuia amestecul pregatit, apoi mixam.



Punem o lingura cu apa rece si continuam sa framantam.

Adaugam apa rece lingura cu lingura si mixam rapid de fiecare data. Adaugam apa doar pana cand aluatul se leaga.



Rasturnam compozitia pe o folie alimentara si o strangem rapid, pentru a nu se incalzi, pana cand obtinem o bila.


Introducem bila de aluat pentru tarta in frigider pentru minim o ora.



Dupa o ora scoatem aluatul din frigider si il asezam intre doua hartii pentru copt.




Intindem aluatul fraged pana cand obtinem o foaie cu grosimea de 4-5 mm. Daca aluatul nu este suficient de rece, acesta se va lipi, iar daca este prea rece se va sfarama. Foaia de aluat trebuie sa aiba un diametru de 35 cm, adica cat diametrul tavii pe care o sa o folosim, plus marginile.



Ungem cu unt o forma pentru tarta cu diametrul de 28 cm.



Strangem foaia de aluat pe sucitor si apoi o desfacem deasupra formei.



Mulam aluatul pe forma si pe marginile acesteia.



Taiem marginile de aluat in exces, la limita superioara a formei.

PASUL 14

Daca dorim o crusta consistenta, introducem tava cu aluat in congelator pentru 20-30 de minute.

Daca dorim o crusta crocanta, punem o hartie pentru copt desupra aluatului si turnam peste ea boabe de fasole (linte, naut sau orez).

PASUL 15

Incalzim cuptorul.

Pentru aluatul crocant introducem tava in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 10-15 minute.

PASUL 16

Pentru aluat mai putin crocant, scoatem tava din congelator dupa 20 de minute, si turnam deasupra umplutura pentru tarta. Apoi coacem, conform instructiunilor pentru fiecare tarta in parte.

PASUL 17

Pentru aluat crocant, scoatem tava din cuptor, dupa 10-15 minute, indepartam boabele de fasole, rasturnam umplutura pentru tarta si coacem.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)