Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Aluat placinta
3.582 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum se face placinta de dovleac
1.041 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta cu mere de post
417 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta cu iaurt
573 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta cu mere / Reteta video
170 vizite - 0 comentarii
adaugat de babe
 
  Placinta cu varza
1.310 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta cu spanac si branza -
775 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pastilla - placinta marocana cu creveti si pui
1.203 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta ruseasca cu branzeturi si salata verde
279 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pachetele de primavara cu legume
790 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Kombe, o alfel de placinta

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 22.08.2014  Adauga la favorite 610 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
Aluat:
350 ml lapte
100 ml apa
1 cub de 25 gre drojdie proaspata
1 lingurita sare (mai cu varf)
600 gr. faina normala
100 gr. margarina
5 linguri ulei

Umplutura
250 gr. branza telemea (nu foarte sarata si mai grasa)
patrunjel
se mai poate umple si cu spanac

.





Mod de preparare
- intr-un castron se pune tot laptele , apa si drojdia maruntita . Laptele si apa sa fie caldute;
- laptele cu apa si drojdie se amesteca si se lasa 15-20 de min , nu o sa creasca, nu intrati in panica. Dupa alea 15-20 de min se adauga amestecul de drojdie peste faina , presaram sarea si incepem sa amestecam cu lingura de lemn
- dupa aia incepem framantarea (voi puteti face la robot, eu prefer la mana) . Mai adaugati cam 50-100 gr faina in plus in timpul framantarii, ideea e sa iasa un aluat moale si elastic, sa nu se lipeasca de maini;
- aluatul se imparte in 3 parti egale, le dam deoparte; -
margarina plonjeaza in ulei si se baga la microunde pana se topeste margarina; - luam primul biloi de aluat, si incepem sa-l intindem pe masa bine infainata;
- intindem cat putem de mult, dam foaia intr-o parte;
- foile arata in genul la foile filo, yufka, sunt subtiri si elastice;
- din a doua parte de aluat intindem a doua foaie, o tragem si p-asta de-o parte;
- din ultimul biloi intindem si a treia foaie care ramane pe loc;
Neaparat sa fie bine masa infainata si sa presarati mereu faina sub si peste foi cand le intindeti, asa se intind mai repede si se fac elastice fara sa se rupa
- peste ea plimbam lingura cu amestecul de margarina si ulei;
- deasupra punem a doua foaie;
- branza se presara peste a doua foaie pe care nu o ungeti cu amestecul de margarina, deci foaia 2 are doar umplutura pe ea;
- punem si ultima foaie deasupra;
- plimbam deasupra lingura cu margarina uleioasa;
- apoi ne atarnam de toate foile deodata si impachetam;
- si unim capetele celalalte;
- plimbam facaletul pe deasupra si intindem kombeul cam cat tava in care vom coace. Inainte sa-l mai intindem presaram faina deasupra
- il mutam in tava tapetata cu hartie de copt (daca n-avem hartie , merge si unsa cu ulei si tapetata cu faina). Eu am reusit performanta sa-l intorc inainte sa-l pun in tava, ca sa ajunga cu marginile lipite in jos, dar arata bine si pe partea cealalta;
- il portionam
- se baga tava la loc caldut , ferit de curenti si se lasa fix 1 ora sa creasca;
- se unge deasupra cu 1 galbenus de ou amestecat cu putin lapte, se poate presara mac, chimen, susan negru;
- se baga imediat la cuptorul incins la 180 de grade, cam 25-30 min (pana se rumeneste deasupra si suna a gol cand ciocani placinta)


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)