Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Paturi (Traditii Culinare Romanesti)
565 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Fasole cu carnati
1.240 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Carnati in aluat
559 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  La potee
827 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Carnati ca la mama acasa
1.303 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Frigarui cu mici si carnati
1.170 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Mancarea Pandurilor
798 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi dulci la cuptor cu migdale
96 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza umpluta cu carnati
1.404 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Somon la cuptor cu miere, mustar si cartofi dulci
1.173 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Carnati dulci de casa italienesti

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 08.07.2014  Adauga la favorite 690 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente:
carne tocata de vita - 1 kilogram
carne tocata de porc - 1 kilogram
oase de porc - 2 bucati
usturoi - 1 capatana
fenicul macinat - 20 de grame
zahar - 35 de grame
nucsoara - 4 grame
piper - 6 grame (dupa gust)
sare - 40 de grame
otet - 1 lingura
patrunjel - proaspat, 1 legatura
mate de porc - cateva bucati
Instructiuni:

Ne va trebui un pic de zeama de carne asa ca fierbem in apa cele doua oase de porc. Le lasam sa fiarba si luam spuma din cand in cand.

Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Cat fierb oasele amestecam intr-un bol mare cele doua tipuri de carne, condimentele, usturoiul pisat si patrunjelul tocat marunt.

Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Dupa ce am amestecat bine adaugam 250 de ml de zeama de oase strecurata. Adaugam zeama pentru ca textura carnatilor sa nu fie seaca si uscacioasa. Amestecul de carne trebuie gustat pentru a ne asigura ca are toate condimentele.
Pregatim matele pentru umplere. Le spalam bine si le umflam cu aer pentru a ne asigura ca nu au gauri.
Daca folositi o masina de tocat (asa cum am facut eu) trebuie sa ii scoateti cutitul si sita si sa ii puneti palnia pentru carnati corespunzatoare.
Rulam matul de porc pe palnie si il legam la un capat. Apoi il umplem cu amestecul de carne. Legam si la celalat capat si gata carnatul. Procedati la fel pana terminati carnea.

Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti
Lasam carnatii peste noapte la zvantat intr-un loc racoros si apoi ii savuram. Se pastreaza bine si la congelator.

Carnati dulci de casa italienesti Carnati dulci de casa italienesti

Pofta buna!

Sfaturi:
1.Ideal carnea trebuie lasata, peste noapte, sa isi i-a gust, pentru ca apoi sa se prajeasca o chiftea din carnea condimentata pentru a vedea daca are toate cele necesare.
2.Este recomandat sa faceti carnatii asistati de inca o persoana deoarece una trebuie sa invarta la masina de tocat si cealalata sa formeze carnatul pe masura ce se umple cu carne.
3.Va sfatuiesc sa cumparati mai multe mate deoarece ati putea avea surpriza (asa cum am patit si eu de mai multe ori) sa va iasa mai multa umplutura si sa ramaneti fara mate. Surplusul de mate se pastreaza la congelator pana la utilizarile urmatoare.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)