Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Coaste cu usturoi-diete Dukan-faza de a III-a
851 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Coaste de porc cu sos barbeque
1.203 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ceafa de porc la gratar reinventata de Bucatarul Unisol
1.157 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Fripturi de porc suculente
1.542 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlet de porc cu mamaliguta si cartofi
98 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Feijoada - tocana braziliana cu fasole
783 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpa de porc in sos de mustar cu bere
499 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Muschiulet "intesat" cu usturoi si rozmarin
614 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Coaste de porc la cuptor
913 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta ceafa de porc cu branza si orez cu legume
972 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Coaste de porc la gratar&fasole cu usturoi si rozmarin

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 25.06.2014  Adauga la favorite 735 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
-1 bucata coasta de porc de 700-800 de grame, -1 lingurita sare grunjoasa,
-1/2 lingurita piper,
-1 lingurita paprika,
-1 lingurita cimbru,
-1 lingurita rozmarin,
-1 lingurita coriandru macinat,
-1 lingurita chimion macinat,
-1 lingurita usturoi granulat,
-1 lingurita ceapa granulata,
-1 lingurita seminte de fenicul.
Toate condimentele se amesteca si se freaca bine coasta cu ele atat cat sa fie acoperita peste tot (o sa va ramana condiment, pastrati-l intr-un borcan bine inchis pentru o alta utilizare). Coasta condimentata se infoliaza si se lasa la frigider minimum 4 ore, preferabil peste noapte. Se pune la fript pe gratarul incins la foc iute cu partea carnoasa in jos pentru 5-6 minute, apoi se intoarce si focul se reduce la minimum. Se pregateste glazura: se amesteca 2 lingurite cu varf de mustar de Dijon cu 3 linguri de sirop de artar si 1 lingurita de ceapa granulata (sau ceapa tocata fin). Se pensuleaza acest amestec pe deasupra carnii in mod repetat, la un interval de 6-7 minute (pensulati de 3 ori sau pana cand amestecul este gata). Coasta se frige timp de 25-30 de minute in total, pana cand este rumena si o scobitoare intra usor in carne. Se scoate si se acopera cu folie timp de 10 minute inainte de servire.

-250 fasole boabe
-1 ceapa,
-3 catei de usturoi,
-1 ramura de rozmarin,
-200 de ml. de apa in care a fiert fasolea, -100 de grame de sunca sau bacon afumat,
-50 de ml. ulei de masline extravirgin, sare si piper


Fasole cu rozmarin si usturoi: 250 de ml. fasole boabe (o cana), care se spala si se pune la inmuiat in apa peste noapte. Se pune la fiert in apa rece, se arunca apa, se clateste fasolea si se pune din nou la fiert in alta apa. Se fierbe pana se inmoaie, dar nu foarte frageda. In plus: 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1 ramura de rozmarin, 200 de ml. de apa in care a fiert fasolea, 100 de grame de sunca sau bacon afumat, 50 de ml. ulei de masline extravirgin, sare si piper. Se rumeneste baconul sau sunca taiata in felii subtiri intr-o tigaie apoi se scoate deoparte. In grasimea ramasa se caleste ceapa tocata pana se inmoaie. Se adauga fasolea fiarta si apa in care a fiert doar cat sa o acopere. Cand da in clocot, se transfera intr-un vas potrivit pentru cuptor, adaugandu-se usturoiul tocat, rozmarinul, sare dupa gust, piper macinat si uleiul de masline. Se pune pe gratar si se acopera cu capacul (sau la cuptor) la 165-180 de grade, timp de 1 ora jumatate – 2 ore, pana cand fasolea scade bine si este foarte frageda. Se presara cu bucatile de bacon inainte de servire.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)