Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Pui in crusta crocanta
1.084 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlete de miel la cuptor cu legume
432 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Aripioare in crusta crocanta de lapte batut
921 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bilute de calamar-沙爹 สะเต๊ะ 사테
919 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpa de miel la cuptor
971 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piure de cartofi cu "Branzica de casa "
720 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ton tataki cu piure de broccoli
751 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placinta de somon afumat cu piure de cartofi
1.279 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi prichindel-reteta indiana
1.012 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crochete de cartofi cu carne tocata
968 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Cotlete de miel cu crusta crocanta si piure de cartofi

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 10.04.2014  Adauga la favorite 751 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
1 bucata cu 6 cotlete de miel, sau berbecut (circa 600 g)
sare
piper negru, proaspat macinat
2 lingurite de praf de usturoi
1 lingurita de amestec Herbes de Provence
2 linguri de mustar iute
3 linguri de amestec de seminte si alune (seminte de susan, seminte de in, alune tocate etc)
3 linguri de pesmet
4-5 linguri de ulei de masline, sau cat este nevoie
2 cartofi dulci, circa 600 g in total, curatati de coaja si taiati cubulete
150 ml lapte cald, sau cat este nevoie
3-4 linguri de unt
salata de cruditati (rosii, castravete, ardei gras)
Se curata bine (french trimming) cotletul, indepartand grasimea in exces si curatand capetele coastelor. Se intinde cotletul pe suprafata de lucru, cu partea carnoasa in sus. Se asezoneaza cu sare, piper, usturoi praf si Herbes de Provence.
Se incinge cuptorul la 200-210 °C.

Se incinge o tigaie, la foc iute. Se adauga 2 linguri de ulei de masline si se rumeneste cotletul cat mai uniform, timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Se scoate din tigaie si se asaza pe un platou sau tava de copt, captusita cu o bucata de folie metalica.

Se amesteca intr-un castron mixtura de seminte cu pesmet, sare, piper si restul de ulei. Se unge cotletul pe partea carnoasa cu mustar. Se preseaza mixtura de pesmet pe partea unsa, cu grija, ca sa adere la suprafata cotletului. Se transfera tava in cuptor si se gateste cotletul 20-25 de minute. Se scoate apoi cotletul din tava si se lasa la odihna minim 10 minute, pe un fund de tocat, sau pe un grilaj metalic asezat deasupra unei farfurii.

Intre timp se fierb molcom cubuletele de cartofi in apa cu sare. Se scurge apa. Se sfarama cartofii cu 3-4 linguri de unt si alte 3-4 linguri de lapte, sau cat este nevoie ca sa atinga consistenta dorita.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)