Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Pulpa de miel la cuptor
1.052 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpa de miel marinata cu mirodenii
667 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura de miel la cuptor impanata cu usturoi
143 vizite - 0 comentarii
adaugat de MARCU
 
  Friptura de miel marinata in iaurt cremos
785 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura de ied
1.095 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gulas de miel,
136 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Vinete umplute-dieta Dukan
1.664 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pulpa de curcan la cuptor in crusta aromata
264 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Drob de miel
1.232 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlete de miel la cuptor cu legume
500 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Pulpa de miel la cuptor-Chef Joseph Hadad

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 10.04.2014  Adauga la favorite 995 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente:

- Pulpa de miel (din spate) 1,5-1,8 kg

- 3 morcovi potriviti

- 3 bucati radacina de patrunjel

- ½ dintr-o telina potrivita

- 5 foi de dafin

- 1 capatana de usturoi

- Piper negru zdrobit

- Baton de scortisoara

- 3 bucati de anason

- Ulei de masline

- 6 – 8 boabe de ienibahar

- ½ lingurita de boabe de coriandru zdrobite

- Sare grunjoasa

- 2 crengute de rozmarin

- 4 crengute de cimbru proaspat



Pulpa de miel se curata de pielite.

Se prepara marinata din: jumatate din cantitatea de ulei de masline, 2 catei de usturoi, sare, piper, coriandru macinat, cimbrul si rozmarinul tocate .

Se unge pulpa de miel cu marinata, apoi se baga la frigider pentru 2-3 ore, ca sa absoarba toate aromele.

Morcovul, patrunjelul si telina se spala bine cu o periuta, fara sa fie curatate de coaja. Telina se taie in 4 bucati, restul se lasa intregi. Radacinoasele se amesteca cu restul condimentelor, sare si uleiul de masline si se aseaza in tava. Deasupra se aseaza pulpa de miel marinata. Exista 2 posibilitati: fie se adauga un pahar si jumatate de vin alb demisec, fie se adauga un pahar si jumatate de supa de legume strecurata, in fuctie de gustul fiecaruia.

Se incalzeste in prealabil cuptorul la 180 de grade C. Se baga tava in cuptor si se lasa 45 de minute la 180 de grade C.

Dupa 45 de minute, se verifica: daca pulpa s-a rumenit, se acopera cu folie de aluminiu si se coboara temperatura la 160 de grade si se mai lasa inca 1 ora la cuptor, daca nu s-a rumenit, se mai lasa la 180 de grade pana se rumeneste apoi se acopera cu folie de aluminiu si se coboara temperatura. In total pulpa se lasa la cuptor 2,5 ore.

La final, se verifica cu o frigaruie de lemn. Daca frigaruia intra usor in carne poate fi servita, daca nu, se mai lasa la cuptor timp de 15 minute.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)